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Verrine a l'endive, orange et betterave

Recette

Entrée
Prép.  : 
15 min
Cuisson : 
0 min
Facile
Coût : 
bon marché
ServingCount : 
4 personnes
EnergyKcalServing : 
143 kcal/ personne

Les ingrédients de la recette

1
betterave
rouge cuite
1 cuillerée à café d'
1 pot de
Yaourt à la Grecque nature
2
oranges
2
endives
1 cuillerée à soupe de
ciboulette
ciselée
1 cuillerée à café de
vinaigre
balsamique
1 pincée de
sel
1 pincée de
poivre

Préparation de la recette : 

  1. Epluchez les oranges à vif, détachez les segments et coupez-les en trois. Emincez les endives. Coupez la betterave en petits dés.
  2. Dans un saladier, réalisez la vinaigrette : mélangez le yaourt, l'arome et le vinaigre. Salez et poivrez.
  3. Dans des verres hauts transparents, disposez des endives, des dés de betterave puis les oranges. Ajoutez 2 cuillerées à soupe de vinaigrette et saupoudrez de ciboulette ciselée. Servez.

Verrine a l'endive, orange et betterave

L’astuce de l’Atelier Culinaire Nestlé

Vous pouvez utiliser aussi cette vinaigrette au yaourt et à la ciboulette dans une salade de pomme de terres tièdes.

Le petit conseil nutrition

Idéal pour démarrer en beauté et en légèreté un repas ! Et si vous n'avez pas faim le soir, ne sautez surtout pas un repas et préférez un plat léger comme cette entrée que vous pouvez décliner selon vos goûts.

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