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Aiguillettes de canard aux fruits rouges et Xérès

Name: Aiguillettes de canard aux fruits rouges et Xérès
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g d'aiguillettes de canard; 200 g d'haricots verts frais; 2 cuillerées à café de Fond de Veau MAGGI; 100 g de riz blanc cru; 100 g de fruits rouges surgelés; 50 ml de vinaigre de Xérès; 150 ml d'eau; 1 cuillerée à soupe de crème de cassis; 20 g de beurre; Quelques feuilles de cerfeuil; 1 pincée de poivre; 1 pincée de sel

30 min

Intermédiaire

Ingrédients

personnes

300 g d'aiguillettes de canard

200 g d'haricots verts frais

2 cuillerées à café de Fond de Veau MAGGI

100 g de riz blanc cru

100 g de fruits rouges surgelés

50 ml de vinaigre de Xérès

150 ml d'eau

1 cuillerée à soupe de crème de cassis

20 g de beurre

Quelques feuilles de cerfeuil

1 pincée de poivre

1 pincée de sel

Les valeurs nutritionnelles par portion*

Sel

Grammes

Énergie

647,79

Kilocalories

Protéine

41,73

Grammes

Les glucides

58,86

Grammes

Les sucres

Grammes

Fibre

6,29

Grammes

Les graisses

25,82

Grammes

Graisses saturées

11,19

Grammes

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

Préparer une recette

10 min

Etape

Dans une casserole, faites bouillir le vinaigre et les fruits rouges. Laissez réduire. Ajoutez le Fond de Veau dilué dans l'eau et la crème de cassis. Hors du feu, incorporez le beurre. Passez à la passoire fine.

Etape

Faites cuire le riz selon le mode d'emploi et faites cuire les haricots verts 10 minutes dans de l'eau bouillante.

Etape

Faites dorer les aiguillettes de canard sans matière grasse dans une poêle. Salez et poivrez.

Etape

Servez 2 aiguillettes par personne avec une timbale de riz, un fagot de haricots verts et nappez de sauce. Décorez avec un brin de cerfeuil.

Aiguillettes de canard aux fruits rouges et Xérès

Ingrédients

Préparer une recette

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