Aubergines farcies au poulet et aux pignons

Name: Aubergines farcies au poulet et aux pignons
Prep time: 20 s
Cook time: 20 s
Total time: 40 s
Yield: 4
Ingredients: 400 g d'escalopes de poulet; 1 cube de Bouillon KUB Légumes MAGGI; 4 aubergines; 2 cuillerées à soupe de fromage blanc; 1 cuillerée à soupe de pignon de pin; 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive; 20 Feuilles de Menthe; 1 cuillerée à café d'épices (raz-el-hanout)

40 min

Facile

4 personnes

Ingrédients

400 g d'escalopes de poulet

1 cube de Bouillon KUB Légumes MAGGI

4 aubergines

2 cuillerées à soupe de fromage blanc

1 cuillerée à soupe de pignon de pin

1 cuillerée à soupe d'huile d'olive

20 Feuilles de Menthe

1 cuillerée à café d'épices (raz-el-hanout)

Glucides	28.9 g
Energie	301.8 kcal
Matières Grasses	10 g
Fibres	8.3 g
Protéines	27.3 g
Graisses saturées	1.8 g
Sodium	528.2 mg
Sucres	10.8 g

Faites cuire les aubergines coupées en 2 sur la longueur 10 minutes à 900W au four à micro-ondes. Creusez-les et gardez la chair.

Mixez le poulet et ajoutez les épices, le bouillon émietté, la chair d'aubergine hachée, la menthe ciselée, l'oeuf le fromage blanc et l'huile d'olive. Salez le fond de l'aubergine puis garnissez-le de farce. Ajoutez les pignons et faites cuire dans le four Th.7/8 (220°C) environ 20 minutes.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Remplacez les aubergines par des courgettes ou des poivrons.

L'aubergine est pauvre en calories 18 kcal au 100g, n'ajoutez pas trop de matière grasses quand vous la cuisinez. Pensez à la précuire au four à micro-ondes pour l'attendrir sans ajouter de matières grasses.

Aubergines farcies au poulet et aux pignons

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