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Recette Bavarois aux fraises
750
min
Facile
700 g de fraises
100 ml de lait concentré non sucré
4 feuilles de gélatine
120 ml d'eau
Nutrients
| Glucides | 28.2 g |
| Energie | 166.4 kcal |
| Matières Grasses | 4.1 g |
| Fibres | 1 g |
| Protéines | 4.8 g |
| Graisses saturées | 2.5 g |
| Sodium | 53.7 mg |
| Sucres | 26.3 g |
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 6
Versez le lait concentré non sucré dans un saladier et déposez-le au frais. Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
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Étape 2 de 6
Equeutez, lavez, et déposez les fraises dans le mixer.
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Étape 3 de 6
Versez le Lait Concentré Sucré et l'eau dans une casserole et faites chauffer. Quand le mélange est bien chaud, ajoutez-y les feuilles de gélatine égouttées. Versez ce mélange sur les fraises et mixez le tout.
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Étape 4 de 6
Fouettez le lait concentré non sucré au batteur électrique pour obtenir une mousse ferme et incorporez-la délicatement au mélange précédent.
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Étape 5 de 6
Recouvrez toute la surface d'un moule à manqué avec du film alimentaire et versez-y le mélange à base de fraises. Laissez prendre au réfrigérateur pendant 12 heures (soit une nuit).
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Étape 6 de 6
Pour démouler, retournez le bavarois dans votre plat de service et retirez délicatement le film alimentaire.
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Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes
Décorez ce bavarois avec quelque petites fraises émincées et des feuilles de menthe.
Ce délicieux bavarois frais et fondant sera à réaliser pendant la pleine saison des fraises. Vous bénéficierez ainsi de leur richesse en vitamines.