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Bavarois à la mangue ganache au chocolat et noix de coco

Name: Bavarois à la mangue ganache au chocolat et noix de coco
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 4 h 45 min
Yield: 6
Ingredients: 400 g de mangue; 1 tablette de 200 g de Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir; 200 g de fromage blanc battu; 150 ml de crème liquide; 3 rochers noix de coco; Le zeste d'un citron vert; 3 feuilles de gélatine

285 min

Facile

Ingrédients

personnes

400 g de mangue

1 tablette de 200 g de Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir

200 g de fromage blanc battu

150 ml de crème liquide

3 rochers noix de coco

Le zeste d'un citron vert

3 feuilles de gélatine

Les valeurs nutritionnelles par portion*

Sel

Grammes

Énergie

334,57

Kilocalories

Protéine

7,36

Grammes

Les glucides

29,92

Grammes

Les sucres

27,17

Grammes

Fibre

4,17

Grammes

Les graisses

20,88

Grammes

Graisses saturées

12,30

Grammes

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

Préparer une recette

30 min

Etape

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide. Mixez 300 g de mangue et versez-la dans une petite casserole. Faites fondre dedans la gélatine égouttée. Ajoutez le reste de la mangue en dés, le zeste de citron et le fromage blanc pour réaliser le bavarois.

Etape

Versez dans 6 ramequins tapissés de papier film et faites prendre 2 heures au réfrigérateur.

Etape

Faites chauffer la crème liquide et versez-la sur 150 g de chocolat cassé en morceaux. Couvrez 5 minutes et mélangez. Ajoutez les rochers coco émiettés. Laissez refroidir 10 minutes puis versez sur le bavarois à la mangue. Placez à nouveau au réfrigérateur 2 heures.

Etape

Démoulez. Faites fondre le chocolat restant avec un peu d'eau et réalisez des zébrures dessus.

Bavarois à la mangue ganache au chocolat et noix de coco

Ingrédients

Préparer une recette

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