Image
this media has been downloaded from content hub 202110694
Tapas
Entrée
Été
Printemps
Bon marché
Les plus longues
poêler
au four
Crèpes et pancakes

Recette Beignets d'aubergines et courgettes au coulis de tomates

45
min
Facile

Ingrédients

6 personnes
2 petites aubergines
2 courgettes
2 œufs
1 barquette de tomates cerises
100 g de farine
100 ml de lait demi-écrémé UHT
3 cuillerées à soupe de coulis de tomates
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
1 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillerée à café de sucre en poudre
Nutriments
Glucides 26.5 g
Energie 179.9 kcal
Matières Grasses 5.9 g
Fibres 3.8 g
Protéines 6.6 g
Graisses saturées 1 g
Sodium 45.3 mg
Sucres 7.3 g

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

15
min
Étape 1 de 3

Coupez les aubergines et les courgettes en rondelles de 1 cm. Déposez-les sur la plaque de votre four et faites cuire à 220°C environ 15 minutes.

0 min
Étape 2 de 3

Faites fondre le bouillon dans le lait chaud. Mélangez les œufs, la farine et le lait. Trempez les légumes dans la pâte puis faites-les cuire dans une poêle bien huilée 1 minute sur chaque face.

0 min
Étape 3 de 3

Hachez les tomates cerises et faites-les réduire dans une casserole avec le vinaigre balsamique, le coulis et le sucre 8 minutes à feu doux. Mixez et servez en coulis à dipper.

0 min
Étape 1

Coupez les aubergines et les courgettes en rondelles de 1 cm. Déposez-les sur la plaque de votre four et faites cuire à 220°C environ 15 minutes.

Étape 2

Faites fondre le bouillon dans le lait chaud. Mélangez les œufs, la farine et le lait. Trempez les légumes dans la pâte puis faites-les cuire dans une poêle bien huilée 1 minute sur chaque face.

Étape 3

Hachez les tomates cerises et faites-les réduire dans une casserole avec le vinaigre balsamique, le coulis et le sucre 8 minutes à feu doux. Mixez et servez en coulis à dipper.

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Vous pouvez bien sur réalisez cette recette avec d'autres légumes.

Nos réductions du moment

BR_SOGEC_BOUILLON_TABLETTES_2023
-0,55 €
BOUILLON
Denomination produit
MAGGI KUB OR 32 Cubes - 128g
BR_SOGEC_KUB-OR_2023
-0,55 €
BOUILLON
Denomination produit
Emincés Nature Soja 160g