Entrée
Printemps
Été
Tapas

Beignets d'aubergines et courgettes au coulis de tomates

45 min
Facile

Ingrédients

6
personnes
2
pièce
2
pièce
2
pièce
1
pièce
100
gramme
100
gramme
60
gramme
2
cuillère à soupe
1
cuillère à soupe
1
cuillère à café
Toutes les spécifications par portions
Sel
Grammes
Sucre ajouté
0,23
Cuillères à soupe
Cholestérol
Milligrammes
Eau
Grammes
Magnésium
Milligrammes
Énergie
179,80
Kilocalories
Calcium
53,14
Milligrammes
Protéine
6,64
Grammes
Le fer
1,26
Milligrammes
Potassium
431,62
Milligrammes
Folate alimentaire
Microgrammes
Vitamine C
Milligrammes
Vitamine ARAE
Unité internationale
Vitamine D
Unité internationale
Vitamine E
Milligrammes
Les glucides
25,66
Grammes
Les sucres
7,30
Grammes
Fibre
3,84
Grammes
Sodium
45,30
Milligrammes
Les graisses
6,77
Grammes
Graisses saturées
1,25
Grammes
Grammes
Transfats
Grammes

Préparer une recette

15 min
Etape
1
Coupez les aubergines et les courgettes en rondelles de 1 cm. Déposez-les sur la plaque de votre four et faites cuire à 220°C environ 15 minutes.
Etape
2
Faites fondre le bouillon dans le lait chaud. Mélangez les œufs, la farine et le lait. Trempez les légumes dans la pâte puis faites-les cuire dans une poêle bien huilée 1 minute sur chaque face.
Etape
3
Hachez les tomates cerises et faites-les réduire dans une casserole avec le vinaigre balsamique, le coulis et le sucre 8 minutes à feu doux. Mixez et servez en coulis à dipper.