Blanquette de lapin

Name: Blanquette de lapin
Prep time: 15 s
Cook time: 40 s
Total time: 55 s
Yield: 6
Ingredients: 6 à 8 morceaux de lapin (environ 1.2 kg); 2 cuillerées à café de Fond de Veau MAGGI; 2 poireaux; 100 g de champignons de Paris; 500 ml de lait demi-écrémé UHT; 500 ml d'eau; 2 cuillerées à soupe de farine; 2 cuillerées à soupe de jus de citron; 1 feuille de laurier; 20 g de beurre; 1 pincée de poivre

55 min

Facile

6 personnes

Ingrédients

6 à 8 morceaux de lapin (environ 1.2 kg)

2 cuillerées à café de Fond de Veau MAGGI

2 poireaux

100 g de champignons de Paris

500 ml de lait demi-écrémé UHT

500 ml d'eau

2 cuillerées à soupe de farine

2 cuillerées à soupe de jus de citron

1 feuille de laurier

20 g de beurre

1 pincée de poivre

Glucides	14.9 g
Energie	374 kcal
Matières Grasses	14.2 g
Fibres	1 g
Protéines	44.7 g
Graisses saturées	5.1 g
Sodium	240.9 mg
Sucres	6.3 g

Lavez et coupez les champignons en lamelles.

Lavez et coupez les poireaux en rondelles.

Dans la cocotte, faites fondre le beurre. Faites dorer les morceaux de lapin.

Saupoudrez de farine et de Fond de Veau, remuez puis versez l'eau et lait. Ajoutez le laurier, les champignons et les poireaux.

Versez le jus de citron, poivrez, salez si nécessaire puis mélangez.

Laissez cuire à feu moyen pendant environ 40 minutes. Servez chaud.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Vous pouvez accompagner cette blanquette de pommes de terre vapeur.

pour une version plus légère, ne réalisez pas un roux mais liez votre sauce juste avec le fond

Blanquette de lapin

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