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Blanquette de veau à l'italienne

Name: Blanquette de veau à l'italienne
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 12 min
Total time: 1 h 32 min
Yield: 6
Cuisine: italien
Ingredients: 1 kg de viande de veau à mijoter; 1 cube de Bouillon KUB Volaille MAGGI; 1 oignon; 20 olives vertes; 1 gousse d'ail; 100 ml de crème liquide; 20 feuilles de basilic; 2 carottes; 1 jaune d'oeuf; 500 g de champignons de Paris; 2 cuillerées à soupe de farine; 1 cuillerée à soupe d'huile de tournesol

92 min

Facile

Ingrédients

personnes

1 kg de viande de veau à mijoter

1 cube de Bouillon KUB Volaille MAGGI

1 oignon

20 olives vertes

1 gousse d'ail

100 ml de crème liquide

20 feuilles de basilic

2 carottes

1 jaune d'oeuf

500 g de champignons de Paris

2 cuillerées à soupe de farine

1 cuillerée à soupe d'huile de tournesol

Les valeurs nutritionnelles par portion*

Sel

Grammes

Énergie

409,13

Kilocalories

Protéine

53,82

Grammes

Les glucides

13,01

Grammes

Les sucres

4,72

Grammes

Fibre

2,47

Grammes

Les graisses

16,69

Grammes

Graisses saturées

5,60

Grammes

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

Préparer une recette

20 min

Etape

Epluchez les légumes. Hachez l'oignon et l'ail, coupez les carottes en rondelles. Emincez les champignons. Faites cuire les champignons avec l'huile dans une cocotte, réservez-les.

Etape

Enrobez la viande de farine, versez-la dans la cocotte. Ajoutez les carottes, l'oignon et l'ail, le bouillon de volaille et 1 litre d'eau. Faites cuire 1 heure environ.

Etape

Ajoutez les champignons, les olives et laissez cuire 5 minutes. Délayez le jaune d'oeuf dans la crème, ajoutez le basilic, versez le tout dans la cocotte. Faites cuire 2 minutes à feu doux.