Boeuf rôti aux petits légumes

Name: Boeuf rôti aux petits légumes
Prep time: 20 s
Cook time: 50 s
Total time: 70 s
Yield: 4
Ingredients: 1 rôti de boeuf de 500 g; 400 g de pois gourmands; 250 ml de lait demi-écrémé UHT; 1 sachet de flocons de purée nature; 2 cuillères à soupe de Fond pour rôti MAGGI; 4 feuilles de chou vert; 2 feuilles de laurier; 2 carottes

70 min

Difficile

4 personnes

Ingrédients

1 rôti de boeuf de 500 g

400 g de pois gourmands

250 ml de lait demi-écrémé UHT

1 sachet de flocons de purée nature

2 cuillères à soupe de Fond pour rôti MAGGI

4 feuilles de chou vert

2 feuilles de laurier

2 carottes

Glucides	50.1 g
Energie	435.4 kcal
Matières Grasses	5.6 g
Fibres	9 g
Protéines	47.7 g
Graisses saturées	1.7 g
Sodium	970 mg
Sucres	10.8 g

Préchauffez votre four Th.6 (180°C).

Pelez et lavez les carottes et coupez-les en fines lamelles dans la longueur.

Ebouillantez les feuilles de chou 3 minutes.

Roulez le rôti dans une cuillerée à soupe de Fond pour Rôtis. Salez et poivrez. Entourez-le de laurier, de carottes puis de feuilles de chou. Ficelez-le et placez-le dans votre four. Faites cuire dans un plat pendant 30 à 40 minutes.

Pendant ce temps, faites cuire les pois gourmands dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes. Préparez un petit jus, diluez une cuillerée à soupe de Fond pour Rôtis dans 300 ml d'eau. Faites réduire 3 à 4 minutes. Préparez la purée selon le mode d'emploi.

Servez une tranche de rôti avec des pois gourmands, deux quenelles de purée et un peu de sauce.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Vous pouvez remplacer les feuilles de laurier par des branches de thym.

Une recette légère et riche en légumes à déguster en famille.

Boeuf rôti aux petits légumes

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