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Recette Boeuf rôti aux petits légumes
70
min
Difficile
1 rôti de boeuf de 500 g
400 g de pois gourmands
250 ml de lait demi-écrémé UHT
1 sachet de flocons de purée nature
4 feuilles de chou vert
2 feuilles de laurier
2 carottes
Nutriments
| Glucides | 50.1 g |
| Energie | 435.4 kcal |
| Matières Grasses | 5.6 g |
| Fibres | 9 g |
| Protéines | 47.7 g |
| Graisses saturées | 1 g |
| Sodium | 442.5 mg |
| Sucres | 10.8 g |
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 6
Préchauffez votre four Th.6 (180°C).
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Étape 2 de 6
Pelez et lavez les carottes et coupez-les en fines lamelles dans la longueur.
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Étape 3 de 6
Ebouillantez les feuilles de chou 3 minutes.
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Étape 4 de 6
Roulez le rôti dans une cuillerée à soupe de Fond pour Rôtis. Salez et poivrez. Entourez-le de laurier, de carottes puis de feuilles de chou. Ficelez-le et placez-le dans votre four. Faites cuire dans un plat pendant 30 à 40 minutes.
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Étape 5 de 6
Pendant ce temps, faites cuire les pois gourmands dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes. Préparez un petit jus, diluez une cuillerée à soupe de Fond pour Rôtis dans 300 ml d'eau. Faites réduire 3 à 4 minutes. Préparez la purée selon le mode d'emploi.
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Étape 6 de 6
Servez une tranche de rôti avec des pois gourmands, deux quenelles de purée et un peu de sauce.
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Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes
Vous pouvez remplacer les feuilles de laurier par des branches de thym.
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