Boeuf rôti aux petits légumes

Name: Boeuf rôti aux petits légumes
Prep time: 20 s
Cook time: 50 s
Total time: 70 s
Yield: 4
Ingredients: 1 rôti de boeuf de 500 g; 400 g de pois gourmands; 250 ml de lait demi-écrémé UHT; 1 sachet de flocons de purée nature; 2 cuillères à soupe de Fond pour rôti MAGGI; 4 feuilles de chou vert; 2 feuilles de laurier; 2 carottes

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Sauce moutarde

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Sauce au chocolat à l'orange

Facile

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Riz sauté aux petits légumes

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Velouté de brocoli fromage frais Cookeo

Facile

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Salade de tomates cerise, pistaches, basilic

Facile

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Salade de champignons au curry et fines herbes

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Nouilles sautées aux légumes verts à la thaï

19 min

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Risotto veggie gourmand aux légumes verts

23 min

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Pain de saumon aux baies roses

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Soupe à l'ail aux croûtons

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Soupe veloutée de carottes à la coriandre

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Potage jardinière de légumes,chèvre et noisettes

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Salade de pois chiches

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Salade mangue concombre avocat gingembre

Facile

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Tatin d'endives

Intermédiaire

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Mini madeleines au chocolat caramel

Facile

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Salade hivernale au chou rouge

10 min

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Salade d'oranges à la cannelle et à la menthe

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Sauce au chocolat à l'orange

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Pommes soufflées au chocolat

Intermédiaire

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Truffes à la coco et au pralin

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Velouté léger de poires au chocolat

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Aumônières ananas - coco et pépites de chocolat

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1 tranche d'ananas

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1 petit pamplemousse

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1 petite banane

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RICORÉ® Original, Café & Chicorée frappé banane 4 épices

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Lassi pêche et cardamome

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Chocolat gourmand au coulis de framboises et mousse croquante aux spéculoos

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Café Ardenza, émulsion réglisse et tuile croustillante

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Café Grande, biscuits, coulis orange sureau

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Crème façon lait de poule sans lactose

67 min

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Votre Sélection (1)

Boeuf rôti aux petits légumes

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Quels sont les nutriments présents dans la recette ?

Gros 11 5.5g / 11%

Les glucides 46 50g / 46%

Protéine 43 47.7g / 43%

Cet indicateur permet d'en savoir plus sur la quantité de macronutriments (c’est-à-dire les lipides, les protéines et les glucides) contenue dans une portion de la recette, ainsi que leur contribution relative (en %) au contenu énergétique total par portion.

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Un menu équilibré fournit des groupes d'aliments et nutriments clés variés.

MyMenuIQ™ est un score nutritionnel, qui prend en compte le contenu énergétique et les nutriments apportés par le menu. Il est construit à partir des recommandations nutritionnelles sur la base d'un régime alimentaire de 2 000 kcal par jour (adulte type)

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Très bon équilibre (70 - 100)

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Le score MyMenu IQ™ s'applique à la recette telle que décrite sur le site. Les informations nutritionnelles de la recette sont calculées à partir de celles de chacun des ingrédients mis en jeu dans la recette, selon la quantité mise en jeu. Les informations nutritionnelles des ingrédients proviennent de bases de données de composition alimentaire standard telles que USDA SR28, BLS32 ainsi que des informations nutritionnelles indiquées sur les emballages des produits vendus.

Conseils nutritionnels

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70 min

Difficile

4 personnes

Ingrédients

1 rôti de boeuf de 500 g

400 g de pois gourmands

250 ml de lait demi-écrémé UHT

1 sachet de flocons de purée nature

2 cuillères à soupe de Fond pour rôti MAGGI

4 feuilles de chou vert

2 feuilles de laurier

2 carottes

Glucides	50.1 g
Energie	435.4 kcal
Matières Grasses	5.6 g
Fibres	9 g
Protéines	47.7 g
Graisses saturées	1.7 g
Sodium	970 mg
Sucres	10.8 g

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

Préchauffez votre four Th.6 (180°C).

Pelez et lavez les carottes et coupez-les en fines lamelles dans la longueur.

Ebouillantez les feuilles de chou 3 minutes.

Roulez le rôti dans une cuillerée à soupe de Fond pour Rôtis. Salez et poivrez. Entourez-le de laurier, de carottes puis de feuilles de chou. Ficelez-le et placez-le dans votre four. Faites cuire dans un plat pendant 30 à 40 minutes.

Pendant ce temps, faites cuire les pois gourmands dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes. Préparez un petit jus, diluez une cuillerée à soupe de Fond pour Rôtis dans 300 ml d'eau. Faites réduire 3 à 4 minutes. Préparez la purée selon le mode d'emploi.

Servez une tranche de rôti avec des pois gourmands, deux quenelles de purée et un peu de sauce.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

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Vous pouvez remplacer les feuilles de laurier par des branches de thym.

Une recette légère et riche en légumes à déguster en famille.

Boeuf rôti aux petits légumes

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