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Recette Bouillon de ravioles aux crevettes
18
min
Intermédiaire
6 feuilles de lasagnes
1.5 l d'eau
150 g de crevettes cuites décortiquées
100 g de chou blanc
1 petit bouquet de ciboulette
1 cuillerée à soupe de sauce soja légère
1 cuillerée à soupe de huile de pépins de raisin
1 cuillerée à café rase de sucre en poudre
1 pointe de gingembre en poudre
Nutrients
| Glucides | 20.5 g |
| Energie | 174.6 kcal |
| Matières Grasses | 4.8 g |
| Fibres | 1 g |
| Protéines | 12.2 g |
| Graisses saturées | 1 g |
| Sodium | 1070.9 mg |
| Sucres | 3 g |
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 7
Ciselez le chou lavé et égoutté, en fines lamelles de 2 cm de longueur maximum.
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Étape 2 de 7
Hachez finement les crevettes. Dans une sauteuse, faire revenir sans coloration le chou dans l’huile, ajoutez les crevettes, la sauce soja, le sucre et le gingembre. Couvrez et cuire 5 minutes. Laissez refroidir.
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Étape 3 de 7
Ciselez la ciboulette.
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Étape 4 de 7
Dans une casserole, faire bouillir le cœur de bouillon dans 1.5l de d’eau.
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Étape 5 de 7
Badigeonnez d’eau 3 feuilles de lasagne. Répartissez de petits tas de farce aux crevettes. Recouvrez des 3 feuilles restantes et soudez du bout des doigts les bords en veillant à chasser le maximum d’air des ravioles.
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Étape 6 de 7
Coupez les bords au couteau ou à l’aide d’une petite roulette à pâtisserie.
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Étape 7 de 7
Plongez 2-3 minutes maximum les ravioles dans le bouillon très chaud mais ne porter pas à ébullition. Servez les ravioles et parsemez-les de ciboulette.
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Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes
Cette recette peut se préparez à l’avance, le bouillon d’un côté, les ravioles de l’autre conservée sur une assiette couverte d’un film au réfrigérateur.
Pour un repas complet accompagnez ces ravioles d'une timbale de riz.