Dessert
Printemps
L'automne
Hiver
Petit déjeuner
Casse-croûte

Brioches moelleuses au lait aux pépites de chocolat café

100 min
Difficile

Ingrédients

12
personnes
500
gramme
65
gramme
60
gramme
30
gramme
6
gramme
300
gramme
Toutes les spécifications par portions
Sel
Grammes
Sucre ajouté
Cuillères à soupe
Cholestérol
Milligrammes
Eau
Grammes
Magnésium
Milligrammes
Énergie
303,32
Kilocalories
Calcium
Milligrammes
Protéine
6,67
Grammes
Le fer
Milligrammes
Potassium
Milligrammes
Folate alimentaire
Microgrammes
Vitamine C
Milligrammes
Vitamine ARAE
Unité internationale
Vitamine D
Unité internationale
Vitamine E
Milligrammes
Les glucides
41,31
Grammes
Les sucres
14,42
Grammes
Fibre
1,24
Grammes
Sodium
16,37
Milligrammes
Les graisses
14,93
Grammes
Graisses saturées
5,81
Grammes
Grammes
Transfats
Grammes

Préparer une recette

30 min
Etape
1
Délayez la levure dans deux cuillérées à soupe d'eau tiède puis ajoutez le restant d'eau.
Etape
2
Versez la farine et le sel dans un saladier, ajoutez le lait puis la levure délayée dans l'eau. Pétrissez énergiquement la pâte pendant 5 minutes (utilisez un robot si vous en possédez un).
Etape
3
Ajoutez le beurre mou, les 60 g de sucre et pétrissez la pâte jusqu'à ce que les ingrédients soient totalement incorporés et pendant au moins 5 minutes.
Etape
4
Placez la pâte dans un saladier et faites la chauffer au four à micro-ondes 50 secondes à 160W, n'ouvrez surtout pas le four à micro-ondes et laissez lever pendant 10 minutes. Répétez l'opération 1 fois et laissez lever de nouveau 20 minutes.
Etape
5
Réalisez des pépites de chocolat (coupez un carré en 4).
Etape
6
Préchauffez votre four Th.6 (180°C). Rabattez la pâte formez un boudin puis coupez-le en 12 morceaux égaux. Répartissez les pépites de chocolat dans chaque petite boule puis placez-les dans les moules à muffins. Placez le moule dans votre four à micro-onde, faites chauffer 50 secondes à 160 W et laissez de nouveau lever pendant 10 minutes.
Etape
7
Faites cuire les brioches moelleuses au lait aux pépites de chocolat café dans votre four pendant 20 minutes.