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Été
Hiver

Brochettes de steak végétal miel sésame et salade de quinoa, chou rouge et fêta

30 min
Facile

Ingrédients

2
personnes
100
gramme
100
gramme
100
gramme
15
gramme
60
gramme
4
cuillère à soupe
1
cuillère à soupe
1
cuillère à soupe
1
cuillère à soupe
15
gramme
4
gramme
0
gramme
1
gramme
0
gramme
Toutes les spécifications par portions
Sel
Grammes
Sucre ajouté
Cuillères à soupe
Cholestérol
Milligrammes
Eau
Grammes
Magnésium
Milligrammes
Énergie
852,22
Kilocalories
Calcium
Milligrammes
Protéine
30,82
Grammes
Le fer
Milligrammes
Potassium
Milligrammes
Folate alimentaire
Microgrammes
Vitamine C
Milligrammes
Vitamine ARAE
Unité internationale
Vitamine D
Unité internationale
Vitamine E
Milligrammes
Les glucides
73,16
Grammes
Les sucres
Grammes
Fibre
9,88
Grammes
Sodium
1038,20
Milligrammes
Les graisses
49,58
Grammes
Graisses saturées
12,31
Grammes
Grammes
Transfats
Grammes

Préparer une recette

20 min
Etape
1
Préchauffez le four Th.6 ( 180°C ). Découpez les steaks en 8 morceaux environ, assez larges pour tenir sur les brochettes.
Etape
2
Dans un saladier, mélangez la sauce soja, l'huile de sésame et 1 cuillerée à soupe de miel.
Etape
3
Dressez les brochettes en enfilant environ 4 morceaux de steak sur un bâtonnet, puis badigeonnez-les du mélange soja/miel/huile.
Etape
4
Faites cuire les brochettes au four pendant une dizaine de minutes, jusqu’à ce qu'elles caramélisent un peu.
Etape
5
Faites cuire le quinoa selon le mode d’emploi et laissez-le refroidir.
Etape
6
Emincer finement le chou rouge, hachez la gousse d'ail et coupez la féta en petits dés.
Etape
7
Réalisez la vinaigrette au curry en mélangeant la moutarde, le curry, l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, le restant de miel, l’ail, le sel et le poivre.
Etape
8
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, parsemez la salade de coriandre fraîche.
Etape
9
Servez avec les brochettes après les avoir parsemées de graines de sésame.