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Brookies au chocolat, pépites et noix
Goûter
Casse-croûte
Dessert
américain
Famille
copains
Cookies / Biscuits
Cuisson

Recette Brookies au chocolat, pépites et noix

60
min
Intermédiaire

Ingrédients

12
250 g de beurre (120+130)
100 g de cerneaux de noix
350 g de farine (100+250)
50 g de fécule de maïs
50 g de sucre
45 g de cassonade
4 oeufs (3+1)
2 pincées de sel (1+1)
Nutriments
Glucides 48 g
Energie 511.5 kcal
Matières Grasses 32.6 g
Fibres 6.6 g
Protéines 8.8 g
Graisses saturées 16.7 g
Sodium 46.2 mg
Sucres 20.2 g

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

25
min
Étape 1 de 5

Préparation de la pâte à cookies:
Dans un saladier, battez 120 g de beurre mou et la cassonade au batteur, jusqu’à obtention d’une texture crémeuse. Ajoutez l’œuf, et homogénéisez au fouet.

6 min
Étape 2 de 5

Ajoutez 250 g de farine, le sel et amalgamez la pâte. Ajoutez les pépites et mélangez. Mettez la pâte au frais jusqu'au montage des brookies.

6 min
Étape 3 de 5

Préparation de la pâte à brownies, montage et cuisson :
Préchauffez le four à 200°C. Battez les œufs, le sel et le sucre dans un saladier. Ajoutez la Maïzena,100 g de farine, et mélangez.

8 min
Étape 4 de 5

Faites fondre le chocolat et 130 g de beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Ajoutez le mélange de chocolat au premier mélange et homogénéisez bien l'ensemble. Ajoutez les noix et mélangez à nouveau.

5 min
Étape 5 de 5

Versez la préparation pour brownie dans un moule préalablement beurré et fariné et déposez la pâte à cookies par-dessus, un peu comme pour un crumble. Enfournez l'ensemble entre 18 et 20 min. Sortez le plat du four, et attendez 15 min avant de le découper.

35 min
Étape 1

Préparation de la pâte à cookies:
Dans un saladier, battez 120 g de beurre mou et la cassonade au batteur, jusqu’à obtention d’une texture crémeuse. Ajoutez l’œuf, et homogénéisez au fouet.

Étape 2

Ajoutez 250 g de farine, le sel et amalgamez la pâte. Ajoutez les pépites et mélangez. Mettez la pâte au frais jusqu'au montage des brookies.

Étape 3

Préparation de la pâte à brownies, montage et cuisson :
Préchauffez le four à 200°C. Battez les œufs, le sel et le sucre dans un saladier. Ajoutez la Maïzena,100 g de farine, et mélangez.

Étape 4

Faites fondre le chocolat et 130 g de beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Ajoutez le mélange de chocolat au premier mélange et homogénéisez bien l'ensemble. Ajoutez les noix et mélangez à nouveau.

Étape 5

Versez la préparation pour brownie dans un moule préalablement beurré et fariné et déposez la pâte à cookies par-dessus, un peu comme pour un crumble. Enfournez l'ensemble entre 18 et 20 min. Sortez le plat du four, et attendez 15 min avant de le découper.

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