Brookies au chocolat, pépites et noix

Préparation de la pâte à cookies:
Dans un saladier, battez les 125 g de beurre mou et la cassonade au batteur, jusqu’à obtention d’une texture crémeuse. Ajoutez l’œuf, et homogénéisez au fouet.

Ajoutez les 250 g de farine, le sel et amalgamez la pâte. Ajoutez les pépites et mélangez. Mettez la pâte au frais jusqu'au montage des brookies.

Préparation de la pâte à brownies, montage et cuisson :
Préchauffez le four à 180°C. Battez les œufs, le sel et le sucre dans un saladier. Ajoutez la Maïzena, les 100 g de farine, et mélangez.

Faites fondre le chocolat et les 150 g de beurre dans une casserole. Ajoutez le mélange de chocolat au premier mélange et homogénéisez bien l'ensemble. Ajoutez les noix et mélangez à nouveau.

Versez la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné, et enfournez 15 min. Au bout de 15 min, sortez le plat du four, et déposez la pâte à cookies par-dessus les brownies, un peu comme pour un crumble. Enfournez l'ensemble à nouveau 20 min. Sortez le plat du four, et attendez 15 min avant de le découper.