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Recette Cappuccino de petits pois à la menthe

Name: Cappuccino de petits pois à la menthe
Prep time: 10 s
Cook time: 15 s
Total time: 40 s
Yield: 6
Ingredients: 400 g de petit pois frais écossés; 2 bâtonnets de Bouillon KUB OR MAGGI; 200 ml de lait concentré non sucré; 100 ml de crème fleurette; 1 litre d'eau; 1 botte de feuille de menthe cisselèe; 1 pincée de poivre; 1 pincée de sel

min

Facile

Ingrédients

6 personnes

400 g de petit pois frais écossés

2 bâtonnets de Bouillon KUB OR MAGGI

200 ml de lait concentré non sucré

100 ml de crème fleurette

1 litre d'eau

1 botte de feuille de menthe cisselèe

1 pincée de poivre

1 pincée de sel

Nutrients

Glucides	13.5 g
Energie	150.2 kcal
Matières Grasses	8.2 g
Fibres	3 g
Protéines	6.3 g
Graisses saturées	4.9 g
Sodium	150.4 mg

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

min

Étape 1

Placez la crème fleurette dans un saladier, au congélateur 10 à 15 minutes ou au réfrigérateur durant 30 minutes.

Étape 2

Dans une casserole, faites bouillir l'eau avec les Kub'Or. Ajoutez les petits pois et faites-les cuire 15 mn à partir de la reprise de l'ébullition.

Étape 3

Egouttez les petits pois en gardant 100 ml d'eau de cuisson. Passez les petits pois et le liquide de cuisson au moulin à légumes pour obtenir une purée. Salez très légèrement, poivrez et ajoutez 2 cuillerées de menthe ciselée.

Étape 4

Ajoutez le lait concentré non sucré et reversez le velouté dans la casserole. Maintenez au chaud sur feu très doux.

Étape 5

Sortez la crème du congélateur, salez-la très légèrement et battez-la en chantilly. Incorporez délicatement le reste de menthe.

Étape 6

Versez le velouté de petits pois tiède dans des tasses à thé, recouvrez d'une cuillerée à soupe de crème fouettée à la menthe. Servez aussitôt.

Recette pas à pas

Décorez les tasses d'une feuille de menthe, disposée sur la crème fouettée.

Mangez 5 fruits et légumes par jour, c'est bien. Se régaler en les consommant, c'est vraiment mieux ! C'est pourquoi cette recette va vite devenir le best of de votre livre de cuisine !

Recette Cappuccino de petits pois à la menthe

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