Recette Carré d'agneau aux légumes d'été

Préchauffez votre four Th.7/8 (220°C).

Lavez les légumes. Epluchez les carottes et les oignons. Coupez les courgettes en cubes et les carottes en bâtonnets.

Dans un grand plat à gratin, disposez les légumes sauf les tomates. Diluez une cuillerée à soupe de Fond pour Rôtis dans l'eau. Versez sur les légumes. Faites cuire 20 minutes au four.

Saupoudrez le carré d'agneau avec le Fond pour Rôtis restant, de manière à réaliser une panure.

Sortez le plat du four et mélangez les légumes. Ajoutez les tomates cerise et disposez-le carré d'agneau par dessus.

Faites cuire à nouveau 30 minutes en mélangeant les légumes de temps en temps.