Dessert
Casse-croûte
Goûter

Recette Cheesecake New York Starbucks

105 min
Intermédiaire

Ingrédients

12
210 g de biscuits secs
80 g de beurre fondu
300 g de Philadelphia/St Moret
15 cl de crème liquide
3 oeufs
150 g de framboises (fraiches ou surgelées selon la saison)
50 g de sucre
Les valeurs nutritionnelles par portion*
Sel
Grammes
Énergie
324,66
Kilocalories
Protéine
7,97
Grammes
Les glucides
30,93
Grammes
Les sucres
19,44
Grammes
Fibre
1,54
Grammes
Les graisses
19,04
Grammes
Graisses saturées
10,66
Grammes

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

Préparer une recette

20 min
Etape
1
Chemisez un moule à charnière de 24 cm de diamètre environ avec du papier sulfurisé. Préparez la base biscuitée en émiettant les biscuits secs. Mélangez-les avec le beurre fondu.
Disposez la préparation au fond du moule, en tassant bien avec le dos d’une cuillère à soupe.
10 min
Etape
2
Réservez au frais 30 min.
Préchauffez votre four à 160°C en chaleur traditionnelle.
30 min
Etape
3
Faites fondre le chocolat blanc au micro-ondes 2 min à 500W. Puis réservez.
A l’aide d’un fouet, battez le fromage frais pour le détendre, ajoutez le sucre et la crème liquide. Mélangez bien. La consistance doit être crémeuse et lisse.
Ajoutez les oeufs et mélangez.
Versez le mélange précédent sur la base biscuitée, en lissant la surface.
10 min
Etape
4
Enfournez 50-55 minutes. A la fin de la cuisson, arrêtez le four et laissez la porte ouverte afin que le cheesecake redescende à température ambiante, comptez également 60 minutes pour cette étape.
Laissez tiédir et mettez le cheesecake au frais
Placez ensuite au frigo pour minimum 12h mais il est encore meilleur après 24h.
Préparez le coulis de framboises en écrasant les fruits dans une passoire. Récupérez le jus. Versez le sur les parts de cheesecake au moment de servir
55 min