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Recette Compotée de quetches, pommes et croustillants aux 2 chocolats
90
min
Facile
300 g de quetsches dénoyautées
80 g de riz soufflé
2 pommes
1 orange
1 cuillerée à café de fécule de maïs
Nutrients
| Glucides | 41 g |
| Energie | 258.5 kcal |
| Matières Grasses | 9.5 g |
| Fibres | 3.5 g |
| Protéines | 3.4 g |
| Graisses saturées | 5.5 g |
| Sodium | 127.2 mg |
| Sucres | 26.7 g |
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 3
Faites fondre les chocolats dans 2 bains-marie différents. Séparez le riz soufflé en 2 parts égales et ajoutez-les dans les chocolats fondus. Réalisez un rectangle emporte-pièces avec une feuille d'aluminium pliée en bande de 8 cm par 3 cm pour réaliser des croustillants bicolores avec une moitié de riz soufflé au chocolat blanc et une moitié de riz soufflé au chocolat noir. Déposez les 6 croustillants sur un plat recouvert de papier sulfurisé. Faites prendre 1 heure au réfrigérateur.
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Étape 2 de 3
Pressez le jus d'orange, délayez la fécule dans le jus puis faites chauffer dans une casserole jusqu'à ce que le mélange épaississe.
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Étape 3 de 3
Réalisez des petits dés de pommes et de quetches. Faites-les cuire 5 minutes dans une poêle à feu vif sans rien ajouter. Déposez les fruits sur une assiette à l'aide de l'emporte-pièces, puis déposez au-dessus un croustillant. Nappez avec le coulis d'orange.
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