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Recette Croustades aux fruits de mer et sauce aux herbes
50
min
Facile
4 Portions
1 rouleau de Pâte Feuilletée Epaisse
Pâte feuilletée crue
200 g de crevettes décortiquées
Crevette, cuite
200 g de noix de Saint-Jacques
Coquille Saint-Jacques, noix et corail, crue
100 g de champignons frais
Champignons crus
100 ml crème liquide
Crème de lait, 15 à 20% MG, légère, épaisse, rayon frais
2 gousses d'ail
Ail, cru
2 cuillerées à soupe de persil ciselé
Persil, frais
15 brins de ciboulette
Ciboule ou Ciboulette, fraîche
2 cuillerées à soupe de coriandre fraîche ciselée
Basilic, frais
Nutrients
| Glucides | 29.3 g |
| Energie | 429 kcal |
| Matières Grasses | 22.2 g |
| Fibres | 2.3 g |
| Protéines | 25 g |
| Graisses saturées | 9.8 g |
| Sodium | 1002.1 mg |
| Sucres | 2.7 g |
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 8
Pour réaliser votre croustade de fruits de mer et sauce aux herbes, commencez par préchauffer votre four Th.7 (210°C).
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Étape 2 de 8
Déroulez la pâte en conservant la feuille de cuisson, coupez-la en 4 parts.
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Étape 3 de 8
Placez-les dans des moules à tartelettes, en gardant les pointes des triangles à l'extérieur. Faites cuire au four 25 minutes puis laissez tiédir.
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Étape 4 de 8
Pelez l'ail, hachez-le avec les herbes ; pelez et coupez les champignons en lamelles.
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Étape 5 de 8
Dans une poêle contenant l'huile chaude, faites revenir les champignons quelques minutes, ajoutez les crevettes et les noix de Saint-Jacques, les herbes et l'ail, prolongez la cuisson d'environ 3 minutes.
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Étape 6 de 8
Versez la crème liquide et prolongez la cuisson 1 minute en mélangeant délicatement.
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Étape 7 de 8
Remplissez les croustades de préparation aux fruits de mer et crème aux herbes.
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Étape 8 de 8
Passez au four environ 5 minutes. Servez aussitôt.
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Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes
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