Croustades aux fruits de mer et sauce aux herbes

Pour réaliser votre croustade de fruits de mer et sauce aux herbes, commencez par préchauffer votre four Th.7 (210°C).

Déroulez la pâte en conservant la feuille de cuisson, coupez-la en 4 parts.

Placez-les dans des moules à tartelettes, en gardant les pointes des triangles à l'extérieur. Faites cuire au four 25 minutes puis laissez tiédir.

Pelez l'ail, hachez-le avec les herbes ; pelez et coupez les champignons en lamelles.

Dans une poêle contenant l'huile chaude, faites revenir les champignons quelques minutes, ajoutez les crevettes et les noix de Saint-Jacques, les herbes et l'ail, prolongez la cuisson d'environ 3 minutes.

Versez la crème liquide et prolongez la cuisson 1 minute en mélangeant délicatement.

Remplissez les croustades de préparation aux fruits de mer et crème aux herbes.

Passez au four environ 5 minutes. Servez aussitôt.