Recette Curry de légumes à l'indienne

Name: Curry de légumes à l'indienne
Prep time: 20 min
Cook time: 27 min
Total time: 47 min
Yield: 4
Cuisine: Indien
Ingredients: 2 oignons rouges; 1 gousse d'ail; 20 g de gingembre frais; 2 cuillerées à soupe de curry; 2 Bouillon KUB Volaille MAGGI; 70 g de concentré de tomates; 200 ml de lait de coco; 2 courgettes; 2 aubergines; 2 carottes; 200 g de petits pois surgelés; 1 cuillerée à soupe d'huile de tournesol; 1 citron

47 min

Facile

Ingrédients

personnes

2 oignons rouges

1 gousse d'ail

20 g de gingembre frais

2 cuillerées à soupe de curry

2 Bouillon KUB Volaille MAGGI

70 g de concentré de tomates

200 ml de lait de coco

2 courgettes

2 aubergines

2 carottes

200 g de petits pois surgelés

1 cuillerée à soupe d'huile de tournesol

1 citron

Les valeurs nutritionnelles par portion*

Énergie

342,35

Kilocalories

Les glucides

46,45

Grammes

Protéine

9,43

Grammes

Les graisses

16,96

Grammes

Fibre

14,19

Grammes

Les sucres

18,58

Grammes

Graisses saturées

11,55

Grammes

Sel

Grammes

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

Préparer une recette

20 min

Etape

Epluchez et hachez les oignons, le gingembre et l'ail. Coupez les aubergines, les carottes, et les courgettes en deux dans la longueur puis émincez-les.

Etape

Faites revenir l’oignon, l’ail dans l’huile pendant 2 min. Ajoutez les légumes sauf les petits pois et poursuivez la cuisson 5 minutes en mélangeant.

Etape

Ajoutez le curry, le gingembre râpé, le concentré de tomates, le jus du citron vert, les bouillons de volaille dilués dans 200 ml d'eau et laissez mijoter à couvert 10 minutes.

Etape

Ajoutez les petits pois, le lait de coco et poursuivez la cuisson à feu doux 10 min.

Recette Curry de légumes à l'indienne

Ingrédients

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