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Recette Dinde farcie aux fruits secs et sauce au miel
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Intermédiaire
1 dinde d'environ 4,5 kg préparée et vidée
300 g de chair à saucisse
200 ml de vin blanc
200 ml d'eau
70 g d'abricots secs
50 g d'amandes décortiquées
50 g de noisettes décortiquées
20 g de raisins secs
1/2 oignon
2 cuillerées à soupe de miel de châtaignier
1 pincée de poivre
Nutrients
| Glucides | 13.8 g |
| Energie | 937.3 kcal |
| Matières Grasses | 31.3 g |
| Fibres | 1 g |
| Protéines | 138.8 g |
| Graisses saturées | 8.8 g |
| Sodium | 905.3 mg |
| Sucres | 9.2 g |
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 5
Préchauffez votre four Th. 7/8 (220°C).
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Étape 2 de 5
Hachez grossièrement au couteau les fruits secs. Pelez et hachez l'oignon. Mélangez-les à la chair à saucisse.
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Étape 3 de 5
Farcissez la dinde avec la chair à saucisse aux fruits secs. Recousez-la.
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Étape 4 de 5
Placez la volaille dans un grand plat à gratin. Mélangez l'eau, le vin blanc, le miel et le Fond de Volaille. Versez-en la moitié sur votre dinde. Poivrez.
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Étape 5 de 5
Faires cuire dans votre four pendant 3 heures, en arrosant régulièrement et en la retournant à mi-cuisson. 40 minutes avant la fin de la cuisson, versez le reste de sauce au miel.
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Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes
Vous pouvez remplacer le vin blanc par 100 ml de Porto.
La viande de dinde est une viande blanche et maigre, apportant à peine 3% de lipides. En revanche, la peau est beaucoup plus calorique, aussi nous vous conseillons d'en consommer modérément !