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Recette Dos de saumon pané au pain d'épices, duo de purée panais et patate douce chips de légumes

Name: Dos de saumon pané au pain d'épices, duo de purée panais et patate douce chips de légumes
Prep time: 10 s
Cook time: 23 s
Total time: 43 s
Yield: 6
Cuisine: France
Ingredients: 600 g de dos de saumon; 2 oeufs; 7 tranches de pain d'épices; 60 g de noisettes; 2 cubes de Bouillon KUB BIO Légumes MAGGI; 600 g de patate douce; 600 g de panais; 2 cuillerées à soupe d'huile de tournesol

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Qu'est-ce qu'un repas équilibré ?

Un menu équilibré fournit des groupes d'aliments et nutriments clés variés.

MyMenuIQ™ est un score nutritionnel, qui prend en compte le contenu énergétique et les nutriments apportés par le menu. Il est construit à partir des recommandations nutritionnelles sur la base d'un régime alimentaire de 2 000 kcal par jour (adulte type)

MyMenu IQ™ vous guide dans la construction d'un menu équilibré, sur une échelle de 0 à 100, en mettant l'accent sur le plat principal.

Que signifie le score de MyMenu IQ™ ?

De la place pour l'amélioration de l'équilibre (0 - 44)

Ce menu peut être mieux équilibré pour respecter davantage les recommandations nutritionnelles.

Très bon équilibre (70 - 100)

Ce menu est équilibré et fournit une bonne variété et quantité d'aliments, ainsi que de nutriments clés.

Bon équilibre (45 - 69)

Ce menu est équilibré et fournit une bonne variété et quantité d'aliments, ainsi que de nutriments clés.

Le score MyMenu IQ™ s'applique à la recette telle que décrite sur le site. Les informations nutritionnelles de la recette sont calculées à partir de celles de chacun des ingrédients mis en jeu dans la recette, selon la quantité mise en jeu. Les informations nutritionnelles des ingrédients proviennent de bases de données de composition alimentaire standard telles que USDA SR28, BLS32 ainsi que des informations nutritionnelles indiquées sur les emballages des produits vendus.

Quels sont les nutriments présents dans la recette ?

Gros 32 15.8g / 32%

Les glucides 43 46.8g / 43%

Protéine 25 27.9g / 25%

Cet indicateur permet d'en savoir plus sur la quantité de macronutriments (c’est-à-dire les lipides, les protéines et les glucides) contenue dans une portion de la recette, ainsi que leur contribution relative (en %) au contenu énergétique total par portion.

Nutritional Tips

Nutrition :

min

Facile

Ingrédients

600 g de dos de saumon

2 oeufs

7 tranches de pain d'épices

60 g de noisettes

2 cubes de Bouillon KUB BIO Légumes MAGGI

600 g de patate douce

600 g de panais

2 cuillerées à soupe d'huile de tournesol

Nutrients

Glucides	46.8 g
Energie	437.6 kcal
Matières Grasses	15.9 g
Fibres	9.3 g
Protéines	27.9 g
Graisses saturées	2.4 g
Sodium	751.6 mg

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

min

Étape 1

Pelez les panais et les patates douces. Coupez-les en petits cubes.

Étape 2

Faites cuire chacun séparément avec 1/2 bouillon et 500 ml d'eau à gros bouillons. Mettez les épluchures dans un plat ajoutez l'huile et une pincée de sel. Mélangez et faites cuire 8 minutes à 200°C en chaleur tournante.

Étape 3

Coupez le saumon en cubes. Mixez le pain d'épices. Versez dans un bol, ajoutez les noisettes concassées et le bouillon émietté. Battez 2 oeufs dans une assiette creuse. Trempez le saumon dedans puis dans le pain d'épices. Faites cuire 8 minutes à 200°C en chaleur tournante. Mixez les purées, placez dans 2 poches à douilles.

Étape 4

Sur chaque assiette faites un rond de patate douce, un rond de panais, ajoutez 3 cubes de saumon puis des chips. Parsemez de persil ciselé.

Recette pas à pas

le saviez-vous il est recommandé de consommer un poisson gras par semaine alors n'hésitez pas !

Recette Dos de saumon pané au pain d'épices, duo de purée panais et patate douce chips de légumes

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Ingrédients

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