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Recette Eclairs crème pralinée, poires et Kit Kat

Name: Eclairs crème pralinée, poires et Kit Kat
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 10
Ingredients: 4 gros œufs; <div data-product-name="KITKAT 4 Finger Barre au Chocolat au Lait 41; 5g; unitaire" data-product-brand="KITKAT" data-recipe-category="Dessert" data-recipe-name="Eclairs crème pralinée; poires et Kit Kat" data-recipe-type="Dessert" data-difficulty-level="Intermédiaire" data-preparation-time="20" class="js--recipe-product-datalayer field field--name-field-ingredient-fullname field--type-string field--label-hidden field__item"> 2 paquets de Chocolat KIT KAT Classique; <div data-product-name="NESTLE DESSERT Chocolat au lait Praliné 170g" data-product-brand="NESTLE DESSERT" data-recipe-category="Dessert" data-recipe-name="Eclairs crème pralinée; poires et Kit Kat" data-recipe-type="Dessert" data-difficulty-level="Intermédiaire" data-preparation-time="20" class="js--recipe-product-datalayer field field--name-field-ingredient-fullname field--type-string field--label-hidden field__item"> 1 tablette de Chocolat NESTLÉ DESSERT Praliné; <div data-product-name="KITKAT Ball; Billes au chocolat Blanc; 250g" data-product-brand="NESTLE" data-recipe-category="Dessert" data-recipe-name="Eclairs crème pralinée; poires et Kit Kat" data-recipe-type="Dessert" data-difficulty-level="Intermédiaire" data-preparation-time="20" class="js--recipe-product-datalayer field field--name-field-ingredient-fullname field--type-string field--label-hidden field__item"> 14 Chocolat KIT KAT BALL Blanc; 1 poire; 160 g de farine; 125 ml de lait demi-écrémé UHT; 125 ml d'eau; 100 ml de crème liquide; 80 g de beurre

140 min

Intermédiaire

Ingrédients

personnes

4 gros œufs

2 paquets de Chocolat KIT KAT Classique

1 tablette de Chocolat NESTLÉ DESSERT Praliné

14 Chocolat KIT KAT BALL Blanc

1 poire

160 g de farine

125 ml de lait demi-écrémé UHT

125 ml d'eau

100 ml de crème liquide

80 g de beurre

Les valeurs nutritionnelles par portion*

Énergie

343,60

Kilocalories

Les glucides

32,24

Grammes

Protéine

7,64

Grammes

Les graisses

20,27

Grammes

Fibre

1,55

Grammes

Les sucres

17,30

Grammes

Graisses saturées

10,28

Grammes

Sel

Grammes

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

Préparer une recette

20 min

Etape

Préchauffez votre four Th.6 (180°C). Préparez la pâte à choux : faites bouillir l'eau, le beurre et le lait. Ajoutez la farine en une seule fois et faites déssècher sur feu doux. Ajoutez les oeufs un à un.

Etape

Faites des éclairs de 5 cm assez larges (en accolant 3 petits choux) et faites cuire 30 minutes.

Etape

Faites une ganache avec 50 ml de crème et 130 g de chocolat. Placez au réfrigérateur 1 heure.

Etape

Concassez les kit kat et coupez la poire en dés. Au fond des éclairs, disposez la ganache chocolat, les dés de poire et kit kat. Faites un glaçage avec la crème et le chocolat restant et nappez le dessus des éclairs, déposez une ball au centre. Placez au réfrigérateur 30 minutes.

Recette Eclairs crème pralinée, poires et Kit Kat

Ingrédients

Préparer une recette

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