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Recette Emincés de veau façon blanquette
21
min
Facile
4 escalopes de veau
1 boîte de 400 g de champignons de Paris émincés
200 ml d'eau
1 carotte
2 cuillerées à soupe de crème fraîche liquide
1 cuillerée à soupe d'huile
Nutrients
| Glucides | 8 g |
| Energie | 283.7 kcal |
| Matières Grasses | 8.7 g |
| Fibres | 1 g |
| Protéines | 45.3 g |
| Graisses saturées | 3.2 g |
| Sodium | 390.4 mg |
| Sucres | 3.7 g |
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 3
Pour réaliser votre emincé de veau façon blanquette, égouttez les champignons. Coupez le veau en fines lanières. Pelez et coupez la carotte en petits dés.
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Étape 2 de 3
Mettez l'huile dans une sauteuse et faites dorer à feu vif les morceaux de veau et les dés de carotte 5 minutes. Ajoutez les champignons et faites revenir à nouveau 1 minute.
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Étape 3 de 3
Ajoutez le Fond de Veau et l'eau et faites cuire 5 minutes à petite ébullition. En fin de cuisson, ajoutez la crème et mélangez. Inutile de saler.
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Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes
Pour apporter plus de goût à votre emincé de veau façon blanquette, remplacez les champignons en boîte par des champignons frais.
Pour être complet, ce plat est à servir avec du riz ou une jardinière de légumes.