Escalope de soja et blé et salade façon césar

Frottez le pain avec la gousse d'ail. Coupez-le en petits dés dans un saladier et mélangez-le avec une cuillerée à soupe d'huile d'olive et passez-les sous le grill de votre four en surveillant.

Emincez la salade et l'oignon. Mixez ensemble, les câpres, le jus de citron, l'ail, l'huile restante, le yaourt, la moitié du parmesan et le miel. Assaisonnez la salade avec ce mélange. Répartissez-la dans deux assiettes, ajoutez les oignons rouges, le reste du parmesan en copeaux.

Faites cuire les escalopes selon le mode d'emploi, coupez-les en 5 dans la largeur. Servez une escalope de soja et blé, accompagnée de sa salade façon césar dans chaque assiette.