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Recette Espresso Barista et sa crème brûlée aux cassis
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min
Facile
100 g de cassis frais ou surgelés
80 g de crème liquide
80 g de lait demi-écrémé UHT
2 jaunes d'oeufs
15 g de sucre en poudre
10 g de cassonade
2 cuillerées à soupe de miel
Nutrients
| Glucides | 31.6 g |
| Energie | 203.8 kcal |
| Matières Grasses | 8.1 g |
| Fibres | 1 g |
| Protéines | 3.4 g |
| Graisses saturées | 4.2 g |
| Sodium | 49.2 mg |
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 3
Faites cuire les cassis avec le miel dans un petit saladier filmé pendant 5 min au four à micro-ondes et mixez. Répartissez dans 2 ramequins à crème brûlée. Placez 15 min au congélateur. Préchauffez le four sur th. 3-4 (100°C).
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Étape 2 de 3
Fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre, versez la crème et le lait chauds dessus et mélangez sans faire mousser. Versez sur la compotée de cassis. Faites cuire au four 1 heure environ, la crème doit être encore tremblotante. Laissez refroidir et placez au frais 4h minimum.
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Étape 3 de 3
Saupoudrez de cassonade et caramélisez au chalumeau ou très rapidement sous le grill. Servez avec vos cafés Espresso Barista.
1 min
Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes
Décorez avec quelques cassis et feuilles de menthe.
Régalez-vous avec cette crème brulée qui se marie parfaitement avec les saveurs fruitées de votre café.
Pensez à vous dépenser!