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au four

quotidienne élaborée

Recette Filet mignon et ses navets à la crème

Name: Filet mignon et ses navets à la crème
Prep time: 30 s
Cook time: 20 s
Total time: 50 s
Yield: 4
Ingredients: 500 g de filet mignon de porc; 1 sachet de flocons de purée nature; 4 navets; 375 ml de lait demi-écrémé UHT; 2 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse15-20% de matière grasse; 2 cuillerées à soupe de moutarde à l'ancienne; 4 cuillerées à soupe de miel d'acacia; 5 brins de persil frisé; 300 ml d'eau + 375 ml d'eau; 1 cuillerée à soupe d'huile; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre; 2 cuillères à soupe de Fond de Volaille MAGGI

min

Intermédiaire

Ingrédients

4 personnes

500 g de filet mignon de porc

1 sachet de flocons de purée nature

4 navets

375 ml de lait demi-écrémé UHT

2 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse15-20% de matière grasse

2 cuillerées à soupe de moutarde à l'ancienne

4 cuillerées à soupe de miel d'acacia

5 brins de persil frisé

300 ml d'eau + 375 ml d'eau

1 cuillerée à soupe d'huile

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

2 cuillères à soupe de Fond de Volaille MAGGI

Nutriments

Glucides	56.6 g
Energie	456.3 kcal
Matières Grasses	10.8 g
Fibres	4.1 g
Protéines	34.1 g
Graisses saturées	4 g
Sodium	861 mg
Sucres	25.1 g

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

min

Étape 1 de 5

Pelez et lavez les navets. Coupez-les en dés. Lavez et ciselez le persil. Mélangez la moutarde à l'ancienne et 2 cuillerées à soupe de miel. Badigeonnez le filet mignon.

0 min

Étape 2 de 5

Dans une sauteuse, faites chauffer 1 cuillerée à soupe d'huile. Faites dorer le filet mignon, à feu moyen, sur toutes ses faces, puis, prolongez la cuisson à feu doux environ 5 à 10 minutes selon l'épaisseur de votre viande. Salez et poivrez.

0 min

Étape 3 de 5

Retirez le filet mignon de la sauteuse et réservez-le au chaud, dans votre four Th. 4 (160° C). Dans la même sauteuse, faites caraméliser les navets avec 2 cuillerées à soupe de miel. Ajoutez 300 ml d'eau et le Fond de Volaille. Mélangez, ajoutez le filet mignon et laissez cuire à feu doux environ 10 minutes.

0 min

Étape 4 de 5

Pendant ce temps, préparez la purée selon le mode d'emploi. Déposez le filet mignon sur un plat. Dans la sauteuse, ajoutez aux navets le persil ciselé et la crème. Mélangez et portez à ébullition 1 minute.

0 min

Étape 5 de 5

Coupez le filet mignon en tranches d'1 cm d'épaisseur. Disposez sur chaque assiette 2 quenelles de purée, 3 tranches de viande, des navets et nappez de sauce.

0 min

Étape 1

Pelez et lavez les navets. Coupez-les en dés. Lavez et ciselez le persil. Mélangez la moutarde à l'ancienne et 2 cuillerées à soupe de miel. Badigeonnez le filet mignon.

Étape 2

Étape 3

Étape 4

Étape 5

Coupez le filet mignon en tranches d'1 cm d'épaisseur. Disposez sur chaque assiette 2 quenelles de purée, 3 tranches de viande, des navets et nappez de sauce.

Recette pas à pas

Vous pouvez également réaliser cette recette avec des escalopes de poulet.

Recette Filet mignon et ses navets à la crème

Ingrédients

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