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Filet mignon et ses navets à la crème

Name: Filet mignon et ses navets à la crème
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g de filet mignon de porc; 2 cuillerées à soupe de Fond de Volaille MAGGI; 1 sachet de Purée MOUSLINE Saveur à l'Ancienne Crème et Noix de Muscade de 125 g; 4 navets; 375 ml de lait demi-écrémé UHT; 2 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse15-20% de matière grasse; 2 cuillerées à soupe de moutarde à l'ancienne; 4 cuillerées à soupe de miel d'acacia; 5 brins de persil frisé; 300 ml d'eau + 375 ml d'eau; 1 cuillerée à soupe d'huile; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre

50 min

Intermédiaire

Ingrédients

personnes

500 g de filet mignon de porc

2 cuillerées à soupe de Fond de Volaille MAGGI

1 sachet de Purée MOUSLINE Saveur à l'Ancienne Crème et Noix de Muscade de 125 g

4 navets

375 ml de lait demi-écrémé UHT

2 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse15-20% de matière grasse

2 cuillerées à soupe de moutarde à l'ancienne

4 cuillerées à soupe de miel d'acacia

5 brins de persil frisé

300 ml d'eau + 375 ml d'eau

1 cuillerée à soupe d'huile

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

Les valeurs nutritionnelles par portion*

Sel

Grammes

Énergie

454,26

Kilocalories

Protéine

33,67

Grammes

Les glucides

52,39

Grammes

Les sucres

25,52

Grammes

Fibre

4,05

Grammes

Les graisses

11,88

Grammes

Graisses saturées

4,79

Grammes

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

Préparer une recette

30 min

Etape

Pelez et lavez les navets. Coupez-les en dés. Lavez et ciselez le persil. Mélangez la moutarde à l'ancienne et 2 cuillerées à soupe de miel. Badigeonnez le filet mignon.

Etape

Dans une sauteuse, faites chauffer 1 cuillerée à soupe d'huile. Faites dorer le filet mignon, à feu moyen, sur toutes ses faces, puis, prolongez la cuisson à feu doux environ 5 à 10 minutes selon l'épaisseur de votre viande. Salez et poivrez.

Etape

Retirez le filet mignon de la sauteuse et réservez-le au chaud, dans votre four Th. 4 (160° C). Dans la même sauteuse, faites caraméliser les navets avec 2 cuillerées à soupe de miel. Ajoutez 300 ml d'eau et le Fond de Volaille. Mélangez, ajoutez le filet mignon et laissez cuire à feu doux environ 10 minutes.

Etape

Pendant ce temps, préparez la purée selon le mode d'emploi. Déposez le filet mignon sur un plat. Dans la sauteuse, ajoutez aux navets le persil ciselé et la crème. Mélangez et portez à ébullition 1 minute.

Etape

Coupez le filet mignon en tranches d'1 cm d'épaisseur. Disposez sur chaque assiette 2 quenelles de purée, 3 tranches de viande, des navets et nappez de sauce.