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Recette Filet mignon de porc au cidre et dés de lardons
45
min
Intermédiaire
800 g de filet mignon de porc
200 g de Lardons Fumés
400 ml de cidre doux
3 pommes Golden
1 petit oignon
2 branches de cerfeuil
Nutrients
| Glucides | 17.4 g |
| Energie | 452 kcal |
| Matières Grasses | 17.3 g |
| Fibres | 2.5 g |
| Protéines | 50.9 g |
| Graisses saturées | 6.3 g |
| Sodium | 567.7 mg |
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 5
Epluchez les pommes et l'oignon. Emincez l'oignon et coupez les pommes en gros dés.
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Étape 2 de 5
Faites revenir les lardons dans une sauteuse pendant 2 minutes. Réservez-les.
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Étape 3 de 5
Dans la même sauteuse, faites revenir le filet mignon sur toutes ses faces pour qu'il soit bien coloré sans ajouter de matière grasses. Ajoutez l'oignon, faites dorer 2 minutes puis ajoutez le cidre. Laissez cuire à couvert et à feu moyen 20 minutes.
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Étape 4 de 5
Ajoutez les pommes, le fond de volaille, les lardons, poursuivez la cuisson 10 minutes à découvert à feu moyen pour réduire la sauce.
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Étape 5 de 5
Au moment de servir, ajoutez le cerfeuil ciselé.
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Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes
Ajoutez au moment de servir 50 g de noisettes décortiquées et concassées.
Servez avec des pommes de terre vapeurs pour constituer un plat équilibré.