Entrée
Avec de la viande
L'automne
Hiver

Fingers de volaille et sauce dip's aux herbes fraîches

21 min
Facile

Ingrédients

4
personnes
500
gramme
Poulet, blanc, sans peau, cru
150
gramme
Farine de blé tendre ou froment T45 (pour pâtisserie)
2
pièce
Oeuf, cru
3
cuillère à café
MAGGI Fond de Volaille boîte 110g
150
gramme
Chapelure
1200
gramme
Huile combinée (mélange d'huiles)
5
gramme
Ciboule ou Ciboulette, fraîche
5
gramme
Basilic, frais
1
pièce
Citron, pulpe, cru
200
gramme
Yaourt ou spécialité laitière nature ou aux fruits (aliment moyen)
Toutes les spécifications par portions
Sel
Grammes
Sucre ajouté
Cuillères à soupe
Cholestérol
Milligrammes
Eau
Grammes
Magnésium
Milligrammes
Énergie
3177,45
Kilocalories
Calcium
Milligrammes
Protéine
43,25
Grammes
Le fer
Milligrammes
Potassium
Milligrammes
Folate alimentaire
Microgrammes
Vitamine C
Milligrammes
Vitamine ARAE
Unité internationale
Vitamine D
Unité internationale
Vitamine E
Milligrammes
Les glucides
62,43
Grammes
Les sucres
6,15
Grammes
Fibre
3,50
Grammes
Sodium
397,89
Milligrammes
Les graisses
310,25
Grammes
Graisses saturées
27,28
Grammes
Grammes
Transfats
Grammes

Préparer une recette

15 min
Etape
1
Pour les fingers : taillez les blancs de poulet en lamelles épaisses. Dans trois récipients différents, préparez de la farine mélangée avec le Fond de volaille MAGGI® en poudre, des oeufs battus et de la chapelure mélangée avec le Fond de volaille MAGGI® en poudre.
Etape
2
Trempez les lamelles d'abord dans la farine ensuite dans l'oeuf et enfin dans la chapelure. Chauffez l'huile d'arachide à 180°C. Faites dorer les lamelles 2 minutes par face. Egouttez-les et débarrassez sur un papier absorbant. Pour la sauce : Lavez, effeuillez et ciselez les herbes.
Etape
3
Fouettez le yaourt grec avec le jus d'un citron. Ajoutez les herbes ciselées et mélanger.
Etape
4
Pour le dressage : présentez les fingers sur un plat de service avec la sauce dans un petit bol. Parsemez de ciboulette ciselée.

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