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Moëlleux tout chocolat
Dessert
Été
Printemps
Coût moyen
Les plus longues
poêler
classique revisité
Fruit

Recette Ganache onctueuse au NESTLE DESSERT corsé et ananas rôti

200
min
Intermédiaire

Ingrédients

8 personnes
1 ananas frais
170 g de Chocolat NESTLE DESSERT Noir Corsé
250 ml de lait demi-écrémé UHT
250 ml de crème liquide
100 g de cassonade
80 g de beurre
1 gousse de vanille
Nutriments
Glucides 33.4 g
Energie 346.3 kcal
Matières Grasses 22.1 g
Fibres 3.3 g
Protéines 4.2 g
Graisses saturées 13 g
Sodium 41 mg
Sucres 29.8 g

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

15
min
Étape 1 de 5

Versez la crème liquide dans un saladier et placez-la 1 heure au réfrigérateur.

0 min
Étape 2 de 5

Pelez l'ananas et coupez-le en 4 dans la longueur. Emincez chaque morceau en fines tranches. Dans une grande poêle, faites-les caraméliser avec le beurre et le sucre. Ajoutez 1 gousse de vanille fendue en deux puis grattée.

0 min
Étape 3 de 5

Faites chauffer le lait dans une casserole. Versez-en un petit peu sur le chocolat et mélangez bien. Ajoutez le reste du lait. Laissez refroidir puis placez au réfrigérateur 2 heures.

0 min
Étape 4 de 5

Battez la crème au batteur électrique pour en faire une chantilly puis incorporez-la délicatement au lait chocolaté à l'aide d'une spatule.

0 min
Étape 5 de 5

Garnissez le fond d'une assiette creuse d'ananas rôti. Nappez de ganache onctueuse.

0 min
Étape 1

Versez la crème liquide dans un saladier et placez-la 1 heure au réfrigérateur.

Étape 2

Pelez l'ananas et coupez-le en 4 dans la longueur. Emincez chaque morceau en fines tranches. Dans une grande poêle, faites-les caraméliser avec le beurre et le sucre. Ajoutez 1 gousse de vanille fendue en deux puis grattée.

Étape 3

Faites chauffer le lait dans une casserole. Versez-en un petit peu sur le chocolat et mélangez bien. Ajoutez le reste du lait. Laissez refroidir puis placez au réfrigérateur 2 heures.

Étape 4

Battez la crème au batteur électrique pour en faire une chantilly puis incorporez-la délicatement au lait chocolaté à l'aide d'une spatule.

Étape 5

Garnissez le fond d'une assiette creuse d'ananas rôti. Nappez de ganache onctueuse.

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