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Recette Ganache onctueuse au NESTLE DESSERT corsé et ananas rôti

Name: Ganache onctueuse au NESTLE DESSERT corsé et ananas rôti
Prep time: 15 s
Cook time: 5 s
Total time: 200 s
Yield: 8
Ingredients: 1 ananas frais; 170 g de Chocolat NESTLE DESSERT Noir Corsé; 250 ml de lait demi-écrémé UHT; 250 ml de crème liquide; 100 g de cassonade; 80 g de beurre; 1 gousse de vanille

200

min

Intermédiaire

Ingrédients

8 personnes

1 ananas frais

170 g de Chocolat NESTLE DESSERT Noir Corsé

250 ml de lait demi-écrémé UHT

250 ml de crème liquide

100 g de cassonade

80 g de beurre

1 gousse de vanille

Nutriments

Glucides	33.4 g
Energie	346.3 kcal
Matières Grasses	22.1 g
Fibres	3.3 g
Protéines	4.2 g
Graisses saturées	13 g
Sodium	41 mg
Sucres	29.8 g

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

min

Étape 1

Versez la crème liquide dans un saladier et placez-la 1 heure au réfrigérateur.

Étape 2

Pelez l'ananas et coupez-le en 4 dans la longueur. Emincez chaque morceau en fines tranches. Dans une grande poêle, faites-les caraméliser avec le beurre et le sucre. Ajoutez 1 gousse de vanille fendue en deux puis grattée.

Étape 3

Faites chauffer le lait dans une casserole. Versez-en un petit peu sur le chocolat et mélangez bien. Ajoutez le reste du lait. Laissez refroidir puis placez au réfrigérateur 2 heures.

Étape 4

Battez la crème au batteur électrique pour en faire une chantilly puis incorporez-la délicatement au lait chocolaté à l'aide d'une spatule.

Étape 5

Garnissez le fond d'une assiette creuse d'ananas rôti. Nappez de ganache onctueuse.

Recette pas à pas

Décorez de feuilles de menthe.

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