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Recette Ganache onctueuse au NESTLE DESSERT corsé et ananas rôti

Name: Ganache onctueuse au NESTLE DESSERT corsé et ananas rôti
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: 1 ananas frais; 170 g de Chocolat NESTLE DESSERT Noir Corsé; 250 ml de lait demi-écrémé UHT; 250 ml de crème liquide; 100 g de cassonade; 80 g de beurre; 1 gousse de vanille

200 min

Intermédiaire

Ingrédients

personnes

1 ananas frais

170 g de Chocolat NESTLE DESSERT Noir Corsé

250 ml de lait demi-écrémé UHT

250 ml de crème liquide

100 g de cassonade

80 g de beurre

1 gousse de vanille

Les valeurs nutritionnelles par portion*

Sel

Grammes

Matières Grasses

22,27

Grammes

Graisses saturées

13,14

Grammes

Fibres

2,62

Grammes

Protéines

4,01

Grammes

Glucides

33,33

Grammes

Sucres

29,78

Grammes

Energie

344,41

Kilocalories

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

Préparer une recette

15 min

Etape

Versez la crème liquide dans un saladier et placez-la 1 heure au réfrigérateur.

Etape

Pelez l'ananas et coupez-le en 4 dans la longueur. Emincez chaque morceau en fines tranches. Dans une grande poêle, faites-les caraméliser avec le beurre et le sucre. Ajoutez 1 gousse de vanille fendue en deux puis grattée.

Etape

Faites chauffer le lait dans une casserole. Versez-en un petit peu sur le chocolat et mélangez bien. Ajoutez le reste du lait. Laissez refroidir puis placez au réfrigérateur 2 heures.

Etape

Battez la crème au batteur électrique pour en faire une chantilly puis incorporez-la délicatement au lait chocolaté à l'aide d'une spatule.

Etape

Garnissez le fond d'une assiette creuse d'ananas rôti. Nappez de ganache onctueuse.

Recette Ganache onctueuse au NESTLE DESSERT corsé et ananas rôti

Ingrédients

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