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Recette Gâteau au chocolat trianon
95
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Intermédiaire
4 œufs
125 g de crêpes dentelles
60 g de sucre glace
60 g de poudre d'amandes
5 blancs d'oeuf
40 g de lait demi-écrémé UHT
30 g de sucre
30 g de beurre
1 cuillerée à soupe de farine
Nutrients
| Glucides | 51.8 g |
| Energie | 511.7 kcal |
| Matières Grasses | 28.4 g |
| Fibres | 3.9 g |
| Protéines | 11.6 g |
| Graisses saturées | 12 g |
| Sodium | 136.1 mg |
| Sucres | 41.3 g |
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 4
Préchauffez votre four Th.6/7 (180°C). Mélangez le sucre glace et la poudre d'amandes. Ajoutez la farine et le lait. Battez 5 blancs d'oeufs en neige avec le sucre puis incorporez-les au mélange sucre glace et poudre d'amandes.
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Étape 2 de 4
Versez sur une plaque à biscuit roulé beurrée et farinée en réalisant un rectangle de 30 par 25 cm. Faites cuire au four 15 minutes.
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Étape 3 de 4
Démoulez et réalisez un tour en aluminium. Faites fondre le chocolat praliné 2 minutes à 500W et ajoutez les crèpes dentelles émiettées finement. Versez sur le biscuit.
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Étape 4 de 4
Préparez la mousse : faites fondre le chocolat noir 2 minutes à 500W. Ajoutez le beurre mou et mélangez. Ajoutez les 4 jaunes puis les blancs batus en neige et mélangez dilicatement. Versez sur les crèpes dentelles et placez 2 heures au réfrigérateur. Saupoudrez de cacao.
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