* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Préparer une recette
30 min
Etape
1
Préchauffez votre four Th.6/7 (200°C) en mode traditionnel. Mixez les noix de pecan en mode pulse 10 secondes avec la lame ultra blade. Réservez.
Etape
2
Dans la cuve à 40°C avec le batteur mélangez les oeufs et le sucre 12 minutes vitesse 8 à 40°C. Ajoutez la farine et mixez à nouveau 40 secondes vitesse 8.
Etape
3
Versez dans un moule couronne beurré et fariné, ajoutez les noix de pecan puis parsemez de dés de poires. Faites cuire 25 minutes.
Etape
4
Faites fondre le chocolat et la crème avec le mélangeur dans la cuve 8 minutes à 50°C. Laissez légèrement refroidir et nappez-en le gâteau et placez au réfrigérateur 1 heure.