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Recette Gâteau de crêpes au chocolat et à la cerise
210
min
Intermédiaire
200 ml de crème liquide
500 ml de lait demi-écrémé UHT
100 g de confiture de cerises
200 g de cerises au sirop
3 œufs
200 g de farine
70 g de sucre en poudre
1 cuillérée à café d'huile
Nutrients
| Glucides | 58.6 g |
| Energie | 427.7 kcal |
| Matières Grasses | 16.6 g |
| Fibres | 3.3 g |
| Protéines | 10 g |
| Graisses saturées | 8.6 g |
| Sodium | 81.9 mg |
| Sucres | 34.8 g |
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 7
Egouttez les cerises.
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Étape 2 de 7
Préparez les crêpes : mettez la farine dans un saladier, creusez un puits, ajoutez le sucre, les œufs et l'huile. Délayez au fouet en versant petit à petit le lait. Mélangez bien et réalisez les crêpes.
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Étape 3 de 7
Préparez la crème au chocolat : faites chauffer la crème liquide, lorsqu'elle est bien chaude, versez-la dans un saladier contenant le chocolat cassé en morceaux. Couvrez, attendez 1 minute puis remuez avec une fourchette pour obtenir une crème homogène.
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Étape 4 de 7
Dans le fond du moule à tarte, disposez une première crêpe. Recouvrez d'une couche de crème au chocolat. Disposez une seconde crêpe et nappez d'une couche de confiture de cerises. Continuez en alternant les ingrédients.
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Étape 5 de 7
Placez au réfrigérateur 3 heures minimum. A l'aide d'un couteau, égalisez le tour du gâteau, sur une fine épaisseur pour lui donner une forme régulière.
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Étape 6 de 7
Dénoyautez les cerises, coupez-les en deux puis disposez-les sur le cœur.
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Étape 7 de 7
Replacez le gâteau au réfrigérateur et sortez-le environ 10 minutes avant de le déguster.
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Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes
Pour faire tenir les cerises sur le gâteau déposez des petites touches de crème au chocolat à l'endroit où vous allez déposer chaque cerise.
Réalisez des petites parts pour rester raisonnable. Pour une version plus légère, pas besoin de mettre la confiture !