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Recette Gâteau à étage avec décoration SMARTIES et lapin

130 min
Intermédiaire

Ingrédients

12
personnes
200 g de crème liquide (100 + 100)
120 g de beurre
6 œufs
75 g de sucre
120 g de farine
1 pincée de sel
1 sachet et demi de levure
1 sachet de petits Chocolat SMARTIES
1 paquet de pâte d'amandes
1 boîte de 3 colorants alimentaires naturels
Les valeurs nutritionnelles par portion*
Sel
Grammes
Énergie
666,40
Kilocalories
Protéine
11,49
Grammes
Les glucides
60,41
Grammes
Les sucres
48,53
Grammes
Fibre
4,54
Grammes
Les graisses
41,53
Grammes
Graisses saturées
20,02
Grammes

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

Préparer une recette

25 min
Etape
1
Préchauffez votre four à 160°C en mode traditionnel.
Etape
2
Faites fondre 300 g de chocolat noir avec le beurre au micro-ondes à 500W pendant 2 min 30. Ajoutez le sucre, la farine, le sel, la levure et les oeufs. Mélangez le tout et versez-le dans un moule à manqué de 20 cm préalablement chemisé de papier sulfurisé (le papier sulfurisé doit dépasser du moule en hauteur de 3-4-cm). Faites cuire le gâteau sur une grille en milieu de four pendant 1h05
Etape
3
Pendant ce temps, préparez la ganache en faisant fondre 2 tablettes de chocolat praliné avec 100 g de crème liquide au micro-ondes à 500W pendant 2 min 30. A l'aide d'un fouet ou d'une maryse, mélangez l'ensemble de façon homogène et laissez prendre 30 min au réfrigérateur.
Etape
4
Lorsque le gâteau est froid, coupez-le en 3 tranches égales dans l'épaisseur. Montez la ganache pralinée à l'aide du batteur électrique à vitesse moyenne. Etalez la ganache montée sur 2 tranches du gâteau. Superposez les tranches.
Etape
5
Préparez vos décors en pâte d'amande (lapin et carottes) en utilisant des colorants naturels.
Etape
6
Faites fondre les 100 g de chocolat noir restant avec 100 g de crème liquide restante au micro-ondes à 500W pendant 2 min 30. Versez le glaçage sur le gâteau de façon homogène. Vous pouvez maintenant coller vos décors et décorer avec des Smarties.