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Recette Gaufres à la carotte, œuf mollet et fèves vertes

65
min
Facile

Ingrédients

4 personnes
1 cube de Bouillon KUB Volaille MAGGI
300 g de carottes
20 brins de ciboulette
20 feuilles de persil
50 g de fèves vertes épluchées
50 g de fromage de chèvre frais nature
100 g de fromage blanc 40% de matière grasse nature
70 g de farine
30 g de beurre
6 œufs (2 + 4)
40 g de parmesan
1 sachet de levure
Nutriments
Glucides 34.8 g
Energie 511.1 kcal
Matières Grasses 30.2 g
Fibres 6.2 g
Protéines 25.3 g
Graisses saturées 16 g
Sodium 355 mg
Sucres 7.3 g

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

25
min
Étape 1 de 3

Faites cuire les fèves dans une petite casserole d'eau bouillante pendant 3 minutes. Epluchez les carottes et coupez en gros morceaux. Faites les cuire 25 à 30 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Egouttez-les et séchez-les bien puis mixez-les en purée bien lisse avec le bouillon de volaille. Ajoutez le beurre, mélangez jusqu'à ce qu'il soit fondu. Incorporez 2 oeufs, la levure, la farine et mélangez bien.

0 min
Étape 2 de 3

Ciselez le persil et la ciboulette, mélangez le fromage blanc et le fromage de chèvre. Faites cuire les œufs 5 min dans de l’eau bouillante, écalez-les délicatement.

0 min
Étape 3 de 3

Faites cuire les gaufres. Répartissez sur chaque gaufre du fromage blanc au chèvre, les fèves et un œuf au centre puis répartissez le persil et la ciboulette.

0 min
Étape 1

Faites cuire les fèves dans une petite casserole d'eau bouillante pendant 3 minutes. Epluchez les carottes et coupez en gros morceaux. Faites les cuire 25 à 30 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Egouttez-les et séchez-les bien puis mixez-les en purée bien lisse avec le bouillon de volaille. Ajoutez le beurre, mélangez jusqu'à ce qu'il soit fondu. Incorporez 2 oeufs, la levure, la farine et mélangez bien.

Étape 2

Ciselez le persil et la ciboulette, mélangez le fromage blanc et le fromage de chèvre. Faites cuire les œufs 5 min dans de l’eau bouillante, écalez-les délicatement.

Étape 3

Faites cuire les gaufres. Répartissez sur chaque gaufre du fromage blanc au chèvre, les fèves et un œuf au centre puis répartissez le persil et la ciboulette.

Recette pas à pas

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Ajoutez du cumin dans la pâte à gaufre.

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