Granité au café cannelle et compotée d'abricots

Portez l'eau à ébullition.

Faites fondre le chocolat coupé en morceaux dans l'eau. Ajoutez la cannelle et le sucre.

Versez la préparation dans un grand plat à gratin et laissez-la refroidir 10 minutes avant de la placer au congélateur pendant 3 heures.

Grattez toutes les heures avec une fourchette pour décoller les paillettes qui se forment sur le bord du moule. La préparation doit prendre et ressembler à de la glace pilée dont les paillettes se détachent bien.

Pendant ce temps, coupez les abricots en petits dés et faites les compoter 8 minutes dans une poêle sans ajouter de sucre. Laissez bien refroidir.

Dans des verrines, servez la compotée d'abricots accompagnée de deux boules de granité.