Gratin de pommes de terre au Reblochon et chips de jambon cru

Réalisez le bouillon avec 1 Kub Or et 500 ml d'eau. Epluchez les pommes de terre et taillez-les en rondelles. Faites fondre 10 g de beurre doux dans une grande poêle. Ajoutez les rondelles de pommes de terre et faites-les légèrement dorer. Ajoutez le bouillon, faites cuire 10 minutes à petit feu, égouttez et placez le tout dans un plat à gratin.

Epluchez l'oignon et émincez-le finement. Faites-le fondre avec 10 g de beurre dans une autre poêle. Emiettez le 2ème Kub Or au-dessus, couvrez avec un peu de crème et laissez réduire légèrement.

Préchauffez le four à 180°. Placez les tranches de jambon sur une plaque à pâtisserie garnie d'une feuille de papier sulfurisé puis couvrez avec une autre plaque. Enfournez 15 minutes. Laissez refroidir sur grille.

Montez le four à 200°. Taillez le reblochon en tranches. Versez la crème sur les pommes de terre. Disposez les tranches de reblochon sur le dessus et faites gratiner 10 à 15 minutes. Servez le gratin avec les chips de jambon et une salade croquante.