Avec de la viande

Été

Kabsa en cocotte

Name: Kabsa en cocotte
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 poulet de 1 kg 300; 200 g de riz basmati; 2 cubes de Bouillon KUB Volaille MAGGI; 3 tomates; 1 oignon émincé; 1 carotte; 50 g de raisins secs; 1 cuillerée à soupe de concentré de tomates; 1 cuillerée à café de cumin; 1 cuillerée à café de cannelle; 5 clous de girofle; 3 grains de cardamome; 0.1 g de pistil de safran

90 min

Facile

Ingrédients

personnes

1 poulet de 1 kg 300

200 g de riz basmati

2 cubes de Bouillon KUB Volaille MAGGI

3 tomates

1 oignon émincé

1 carotte

50 g de raisins secs

1 cuillerée à soupe de concentré de tomates

1 cuillerée à café de cumin

1 cuillerée à café de cannelle

5 clous de girofle

3 grains de cardamome

0.1 g de pistil de safran

Les valeurs nutritionnelles par portion*

Sel

Grammes

Énergie

910,32

Kilocalories

Protéine

82,88

Grammes

Les glucides

69,27

Grammes

Les sucres

14,98

Grammes

Fibre

5,68

Grammes

Les graisses

32,12

Grammes

Graisses saturées

8,89

Grammes

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

Préparer une recette

15 min

Etape

Coupez le poulet en 6 morceaux.

Etape

Dans la cocotte pyrex, faites blondir l'oignon dans l'huile, puis ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer sur chaque face.

Etape

Ajoutez l'ail, les tomates, la carotte, les épices et le concentré de tomate. Mélangez bien, couvrez et laissez cuire à feu très doux pendant 45 minutes.

Etape

Pendant ce temps, portez 500 ml d'eau et les cubes de bouillon à ébullition.<br/>Au terme des 45 minutes de cuisson, répartissez le riz et les raisins secs sur le poulet. Mélangez, puis arrosez avec le bouillon. Couvrez.

Etape

Laissez cuire 30 minutes à feu très doux. Laissez reposer 10 minutes avant d'ouvrir la cocotte afin que le riz absorbe bien la sauce. Servez chaud.