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Recette Lapin aux pruneaux en cocotte
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min
Facile
1 lapin
250 g de pruneaux
2 oignons émincés
60 g de raisins secs
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
400 ml d'eau
Nutrients
| Glucides | 61.4 g |
| Energie | 521 kcal |
| Matières Grasses | 15.3 g |
| Fibres | 5.9 g |
| Protéines | 38.1 g |
| Graisses saturées | 3.7 g |
| Sodium | 583.8 mg |
| Sucres | 35.8 g |
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 3
Coupez le lapin en six ou huit morceaux. Dans la cocotte Pyrex, faites chauffer l'huile et blondir les oignons, puis faites revenir les morceaux de lapin. Ajoutez le fond dilué dans l'eau. Mélangez encore.
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Étape 2 de 3
Ajoutez les raisins secs, les pruneaux. Couvrez. Versez 25 cl d'eau froide sur le couvercle et laissez mijoter 2 heures à feu doux.
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Étape 3 de 3
Pour une cuisson au four, préchauffez-le à 200 °C (th. 7), puis procédez comme indiqué, mais ne versez pas d'eau froide sur le couvercle. Enfournez pour 1 h 20.
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Servez avec de la semoule.
Le lapin est une viande magre, n'hésitez pas à en consommer.