Lasagnes végétariennes aux champignons et Effilochés

Epluchez et hachez l’oignon et l'ail. Faites-le revenir dans une poêle avec une cuillerée à soupe d'huile pendant 3 minutes, ajoutez un peu d’eau et laissez-les fondre. Emincez les champignons et faites-les cuire avec l'oignon pendant une dizaine de minutes. Réservez-les.

Faites revenir les Effilochés dans une poêle avec l'huile restante et ajoutez la sauce soja. Laissez réduire.

Réalisez une béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et laissez cuire 1 minute, hors du feu ajoutez petit à petit le lait.

Préchauffez votre four à 200°C. Montez la lasagne : répartissez un peu de béchamel dans le fond du plat, ajoutez des feuilles de lasagnes, des champignons, des effilochés, un peu d'emmental et de parmesan.

Répétez l’opération, terminez par une couche de feuille de lasagne, de béchamel et de fromage et faites cuire dans votre four 30 minutes environ.