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Recette Lotte au curry et aux lardons Clipso au Plus Précision
20
min
Facile
1 belle queue de lotte
1 cube de Bouillon KUB Volaille MAGGI
200 g de Poitrine Fumée en Tranches Fines
1 cuillerée à soupe de curry
200 ml de lait de coco
1 oignon rouge
1 gousse d'ail
20 feuilles de coriandre fraîche
1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
1 pincée de poivre
100 ml d'eau
1 cuillerée à soupe de fécule de maïs
Nutriments
| Glucides | 10.8 g |
| Energie | 471.8 kcal |
| Matières Grasses | 31 g |
| Fibres | 3.4 g |
| Protéines | 37.7 g |
| Graisses saturées | 17.3 g |
| Sodium | 523.5 mg |
| Sucres | 3.2 g |
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 2
Mélangez l’ail, l’huile, la moitié du curry, poivrez et laissez infuser pendant 10 min. Epluchez la lotte et détachez la chair de l’os. Coupez des tronçons de 5 cm. Badigeonnez les morceaux de lotte d’huile aromatisée puis entourez chaque morceau de poitrine fumée. Epluchez et émincez l’oignon. Versez 100 ml d’eau dans la cocotte. Placez-les dans le panier vapeur recouvert de papier sulfurisé, entourez d’oignon et faites cuire 5 minutes sous pression. Réservez.
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Étape 2 de 2
Fouettez le lait de coco, la fécule, le bouillon, le reste de curry et versez dans la cocotte faites épaissir à feu doux et nappez les morceaux de lotte. Parsemez de coriandre ciselée.
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Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes
Remplacez le curry par du gingembre. Pour plus de faciliter, optez pour des médaillons de lotte découpés par votre poissonnier.
