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Recette Lotte et gambas en sauce douce aux agrumes

25
min
Facile

Ingrédients

8 personnes
8 tranches de queue de lotte
16 gambas
2 litres d'eau eau
400 ml de jus d'orange pur jus
4 cuillerées à café de fécule de maïs
2 cuillerées à café de jus de citron vert
2 cuillerées à café de jus de pamplemousse pur jus
1 cuillerée à café de cannelle en poudre
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
Nutriments
Glucides 10 g
Energie 210 kcal
Matières Grasses 5.5 g
Fibres 1 g
Protéines 28.3 g
Graisses saturées 2.8 g
Sodium 250.7 mg

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

10
min
Étape 1 de 4

Dans une cocotte, faites fondre les tablettes de Court-Bouillon dans l'eau tiède.

0 min
Étape 2 de 4

Ajoutez les morceaux de lotte et les gambas et faites cuire 10 minutes à petite ébullition. Egouttez et réservez.

0 min
Étape 3 de 4

Dans une casserole, mélangez les jus de fruits, la cannelle et la fécule de maïs. Faites épaissir à feu moyen environ 3 minutes en remuant sans cesse. Salez et poivrez selon votre goût.

0 min
Étape 4 de 4

Nappez la lotte et les gambas de sauce aux agrumes. Servez aussitôt.

0 min
Étape 1

Dans une cocotte, faites fondre les tablettes de Court-Bouillon dans l'eau tiède.

Étape 2

Ajoutez les morceaux de lotte et les gambas et faites cuire 10 minutes à petite ébullition. Egouttez et réservez.

Étape 3

Dans une casserole, mélangez les jus de fruits, la cannelle et la fécule de maïs. Faites épaissir à feu moyen environ 3 minutes en remuant sans cesse. Salez et poivrez selon votre goût.

Étape 4

Nappez la lotte et les gambas de sauce aux agrumes. Servez aussitôt.

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Vous pouvez préparer la sauce à l'avance, et la réchauffer sur feu très doux au moment de la cuisson de la lotte et des gambas.

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