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Recette Macarons au chocolat
32
min
Intermédiaire
3 œufs
250 g de sucre glace
125 g de poudre d'amandes
1 pincée de sel
Nutrients
| Glucides | 38.2 g |
| Energie | 307.7 kcal |
| Matières Grasses | 14.9 g |
| Fibres | 3.1 g |
| Protéines | 6.1 g |
| Graisses saturées | 5.2 g |
| Sodium | 45.8 mg |
| Sucres | 34.6 g |
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 6
Préchauffez le four Th.6 (180°C).
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Étape 2 de 6
Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre sans ajouter d'eau au bain-marie.
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Étape 3 de 6
Mélangez 200 g de sucre glace et la poudre d'amandes. Ajoutez le chocolat fondu en remuant bien.
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Étape 4 de 6
Battez les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel puis ajoutez le reste de sucre sans cesser de fouetter jusqu'à ce qu'ils deviennent lisses et brillants. Incorporez-les délicatement au mélange précédent.
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Étape 5 de 6
A l'aide d'une cuillère à café, déposez des petits tas de préparation sur la plaque du four tapissée de papier sulfurisé. Faites cuire 12 minutes environ.
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Étape 6 de 6
Décollez les macarons et laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster ou de les conserver dans une boîte hermétique.
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Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes
Pour obtenir un contraste de texture craquant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur et éviter que les macarons ne craquèlent lors de la cuisson, laissez-les reposer 1/4 d'heure avant de les enfourner. Conservez vos macarons au réfrigérateur et pensez à les sortir un quart d'heure avant de les déguster.
garnissez ces macarons de framboises écrasées pour une note fruitée et acidulée.