Avec de la viande
L'automne
Hiver

Mijoté de légumes d’hiver et poulet rôti

60 min
Facile

Ingrédients

4
personnes
600
gramme
2
cube
150
gramme
200
gramme
1
pièce
1
gousse
150
gramme
2
gramme
120
gramme
2
pièce
1
litre
1
cuillère à soupe
10
gramme
5
gramme
Toutes les spécifications par portions
Sel
Grammes
Sucre ajouté
Cuillères à soupe
Cholestérol
Milligrammes
Eau
Grammes
Magnésium
Milligrammes
Énergie
468,48
Kilocalories
Calcium
Milligrammes
Protéine
39,82
Grammes
Le fer
Milligrammes
Potassium
Milligrammes
Folate alimentaire
Microgrammes
Vitamine C
Milligrammes
Vitamine ARAE
Unité internationale
Vitamine D
Unité internationale
Vitamine E
Milligrammes
Les glucides
35,13
Grammes
Les sucres
11,65
Grammes
Fibre
5,74
Grammes
Sodium
208,21
Milligrammes
Les graisses
18,56
Grammes
Graisses saturées
5,51
Grammes
Grammes
Transfats
Grammes

Préparer une recette

20 min
Etape
1
Epluchez tous les légumes. Coupez les carottes en rondelles épaisses. Coupez les pommes de terre en quartiers, le panais en gros dés. Hachez l' oignon, écrasez l'ail. Coupez les poireaux en tronçons de 3 cm.
Etape
2
Séparez les pilons des hauts de cuisse. Dans une grosse cocotte avec l’huile, faites dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces. Réservez-les. Faites revenir l’oignon avec la gousse d’ail et les feuilles de laurier. Ajoutez les morceaux de poulet, les carottes. Mouillez avec le bouillon reconstitué avec les cubes de bouillons et laissez cuire à couvert 25 minutes.
Etape
3
Ajoutez les pommes de terre, les topinambours, les dés de panais et prolongez la cuisson 15 minutes, à couvert.
Etape
4
Dressez les assiettes avec tous les ingrédients. Laissez réduire le bouillon sur feu vif et ajoutez la cuillerée à soupe de crème. Nappez chaque assiette et parsemez de persil frais.