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Recette Mille-feuilles de pomme de terre saumon et lardon

Name: Mille-feuilles de pomme de terre saumon et lardon
Prep time: 4 s
Cook time: 25 s
Total time: 34 s
Yield: 2
Ingredients: 75 g de Lardons Fumés; 1 pavés de saumon frais (100 g); 2 grosses pommes de terre; 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive; 1 cuillerée à soupe de thym; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre

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Qu'est-ce qu'un repas équilibré ?

Un menu équilibré fournit des groupes d'aliments et nutriments clés variés.

MyMenuIQ™ est un score nutritionnel, qui prend en compte le contenu énergétique et les nutriments apportés par le menu. Il est construit à partir des recommandations nutritionnelles sur la base d'un régime alimentaire de 2 000 kcal par jour (adulte type)

MyMenu IQ™ vous guide dans la construction d'un menu équilibré, sur une échelle de 0 à 100, en mettant l'accent sur le plat principal.

Que signifie le score de MyMenu IQ™ ?

De la place pour l'amélioration de l'équilibre (0 - 44)

Ce menu peut être mieux équilibré pour respecter davantage les recommandations nutritionnelles.

Très bon équilibre (70 - 100)

Ce menu est équilibré et fournit une bonne variété et quantité d'aliments, ainsi que de nutriments clés.

Bon équilibre (45 - 69)

Ce menu est équilibré et fournit une bonne variété et quantité d'aliments, ainsi que de nutriments clés.

Le score MyMenu IQ™ s'applique à la recette telle que décrite sur le site. Les informations nutritionnelles de la recette sont calculées à partir de celles de chacun des ingrédients mis en jeu dans la recette, selon la quantité mise en jeu. Les informations nutritionnelles des ingrédients proviennent de bases de données de composition alimentaire standard telles que USDA SR28, BLS32 ainsi que des informations nutritionnelles indiquées sur les emballages des produits vendus.

Quels sont les nutriments présents dans la recette ?

Gros 56 19.6g / 56%

Les glucides 23 17.9g / 23%

Protéine 21 17.2g / 21%

Cet indicateur permet d'en savoir plus sur la quantité de macronutriments (c’est-à-dire les lipides, les protéines et les glucides) contenue dans une portion de la recette, ainsi que leur contribution relative (en %) au contenu énergétique total par portion.

Conseils nutritionnels

1. Profitez de cette cuisine équilibrée à base d'ingrédients locaux savoureux et accessibles.

2. Saviez-vous que l'ajout de légumes à la fin de la cuisson aide à conserver leurs couleurs vives, leur saveur, leur croquant et certains de leurs nutriments.

min

Intermédiaire

Ingrédients

75 g de Lardons Fumés

1 pavés de saumon frais (100 g)

2 grosses pommes de terre

1 cuillerée à soupe d’huile d’olive

1 cuillerée à soupe de thym

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

Nutriments

Glucides	18 g
Energie	310.4 kcal
Matières Grasses	19.7 g
Fibres	4.1 g
Protéines	17.2 g
Graisses saturées	5.3 g
Sodium	222.8 mg
Sucres	11.6 g

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

min

Étape 1

Préchauffez le four à 210°C en chaleur traditionnelle.

Étape 2

Épluchez et coupez les pommes de terre en fines tranches. Faites-les bouillir dans une casserole d’eau pendant 10 min. Laissez-les refroidir.

Étape 3

Dans une poêle, faites revenir le pavé de saumon et les lardons 5 minutes. Emiettez le pavé de saumon et mélangez-le avec les lardons.

Étape 4

Dans un plat à gratin préalablement huilé, disposez une couche de pomme de terre, puis la farce saumon/lardon. Réitérez l’opération une seconde fois. Faites de-même pour le deuxième mille-feuilles.

Étape 5

Salez si nécessaire et poivrez. Vous pouvez ajoutez des herbes fraiches après cuisson ou du thym séché.

Étape 6

Enfournez pendant 10 minutes à mi-hauteur.

Recette pas à pas