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Mousse au miel et ses étoiles en chocolat

Name: Mousse au miel et ses étoiles en chocolat
Prep time: 30 min
Cook time: 3 min
Total time: 3 h 33 min
Yield: 8
Ingredients: 100 g de Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir; 125 ml de lait demi-écrémé UHT; 100 g de miel; 3 œufs; 200 ml de crème liquide allégée; 5 feuilles de gélatine; 50 g de sucre en poudre; 1 pincée de sel

213 min

Facile

Ingrédients

personnes

100 g de Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir

125 ml de lait demi-écrémé UHT

100 g de miel

3 œufs

200 ml de crème liquide allégée

5 feuilles de gélatine

50 g de sucre en poudre

1 pincée de sel

Les valeurs nutritionnelles par portion*

Énergie

220,86

Kilocalories

Les glucides

24,43

Grammes

Protéine

5,94

Grammes

Les graisses

11,30

Grammes

Fibre

0,93

Grammes

Les sucres

23,92

Grammes

Graisses saturées

5,75

Grammes

Sel

Grammes

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

Préparer une recette

30 min

Etape

Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide. Râpez le chocolat avec un couteau économe.

Etape

Faites fondre le miel dans le lait tiède puis ajoutez les feuilles de gélatine égouttées. Mélangez bien jusqu'à ce qu'elles soient complètement fondues.

Etape

Battez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le lait tiède tout en remuant.

Etape

Versez la crème préalablement refroidie dans un saladier bien froid. Battez-la au fouet électrique jusqu'à ce qu'elle épaississe.

Etape

Incorporez délicatement cette crème fouettée à la préparation ainsi que les blancs d'œufs montés en neige ferme avec une pincée de sel et ajoutez les copeaux de chocolat.

Etape

Faites prendre cette mousse dans un moule à cake 3 heures minimum. Démoulez et coupez-la en tranches.

Mousse au miel et ses étoiles en chocolat

Ingrédients

Préparer une recette

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