Recette Mousse au miel et ses étoiles en chocolat

Name: Mousse au miel et ses étoiles en chocolat
Prep time: 30 s
Cook time: 3 s
Total time: 213 s
Yield: 8
Ingredients: 100 g de Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir; 125 ml de lait demi-écrémé UHT; 100 g de miel; 3 œufs; 200 ml de crème liquide allégée; 5 feuilles de gélatine; 50 g de sucre en poudre; 1 pincée de sel

213

min

Facile

Ingrédients

8 personnes

100 g de Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir

125 ml de lait demi-écrémé UHT

100 g de miel

3 œufs

200 ml de crème liquide allégée

5 feuilles de gélatine

50 g de sucre en poudre

1 pincée de sel

Nutriments

Glucides	24.4 g
Energie	220.9 kcal
Matières Grasses	11.3 g
Fibres	1 g
Protéines	5.9 g
Graisses saturées	5.8 g
Sodium	301.8 mg
Sucres	23.9 g

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

min

Étape 1

Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide. Râpez le chocolat avec un couteau économe.

Étape 2

Faites fondre le miel dans le lait tiède puis ajoutez les feuilles de gélatine égouttées. Mélangez bien jusqu'à ce qu'elles soient complètement fondues.

Étape 3

Battez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le lait tiède tout en remuant.

Étape 4

Versez la crème préalablement refroidie dans un saladier bien froid. Battez-la au fouet électrique jusqu'à ce qu'elle épaississe.

Étape 5

Incorporez délicatement cette crème fouettée à la préparation ainsi que les blancs d'œufs montés en neige ferme avec une pincée de sel et ajoutez les copeaux de chocolat.

Étape 6

Faites prendre cette mousse dans un moule à cake 3 heures minimum. Démoulez et coupez-la en tranches.

Recette pas à pas

Pour la décoration, étalez une mince couche de chocolat fondu sur une surface plane. Faites prendre au frais, puis découpez à l'aide d'emporte-pièce, de jolies figurines (sapins, étoiles, coeurs...)