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Recette Mousse au miel et ses étoiles en chocolat
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Facile
125 ml de lait demi-écrémé UHT
100 g de miel
3 œufs
200 ml de crème liquide allégée
5 feuilles de gélatine
50 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
Nutrients
| Glucides | 24.5 g |
| Energie | 220.2 kcal |
| Matières Grasses | 11.2 g |
| Fibres | 1 g |
| Protéines | 6 g |
| Graisses saturées | 5.8 g |
| Sodium | 302 mg |
| Sucres | 24 g |
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 6
Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide. Râpez le chocolat avec un couteau économe.
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Étape 2 de 6
Faites fondre le miel dans le lait tiède puis ajoutez les feuilles de gélatine égouttées. Mélangez bien jusqu'à ce qu'elles soient complètement fondues.
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Étape 3 de 6
Battez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le lait tiède tout en remuant.
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Étape 4 de 6
Versez la crème préalablement refroidie dans un saladier bien froid. Battez-la au fouet électrique jusqu'à ce qu'elle épaississe.
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Étape 5 de 6
Incorporez délicatement cette crème fouettée à la préparation ainsi que les blancs d'œufs montés en neige ferme avec une pincée de sel et ajoutez les copeaux de chocolat.
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Étape 6 de 6
Faites prendre cette mousse dans un moule à cake 3 heures minimum. Démoulez et coupez-la en tranches.
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Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes
Pour la décoration, étalez une mince couche de chocolat fondu sur une surface plane. Faites prendre au frais, puis découpez à l'aide d'emporte-pièce, de jolies figurines (sapins, étoiles, coeurs...)
Cette mousse apporte principalement des glucides et des lipides. Dessert énergétique mais savoureux, vous l'offrirez plutôt après un repas léger. Les étoiles de chocolat apportent une touche décorative à adapter selon les fêtes !