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Duo de mousses aux eclats de macarons
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Flan / Mousse

Recette Mousses chocolat et poires aux éclats de macarons

202
min
Facile

Ingrédients

6 personnes
4 demi poires au sirop
100 ml de lait concentré non sucré
6 œufs
12 macarons durs
1 cuillerée à soupe de jus de citron
Nutriments
Glucides 25.1 g
Energie 318.9 kcal
Matières Grasses 18.9 g
Fibres 3.1 g
Protéines 10.8 g
Graisses saturées 9.3 g
Sodium 106.7 mg
Sucres 22.1 g

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

20
min
Étape 1 de 5

Faites fondre le chocolat au four à micro-ondes selon le mode d'emploi. Laissez tiédir et ajoutez les jaunes d'œufs. Mélangez.

0 min
Étape 2 de 5

Battez les blancs d'œufs en neige et ajoutez-les délicatement au mélange chocolat/jaune. Versez dans 6 coupes et placez au réfrigérateur pendant 2 heures.

0 min
Étape 3 de 5

Ecrasez grossièrement les macarons. Versez le lait dans un saladier et placez-le 30 minutes au réfrigérateur.

0 min
Étape 4 de 5

Mixez les poires. Battez le lait en mousse avec le jus de citron à l'aide d'un batteur électrique et une fois qu'il est bien ferme, ajoutez délicatement la purée de poires.

0 min
Étape 5 de 5

Sur chaque coupe, ajoutez une couche de brisures de macarons puis une couche de mousse aux poires. Placez au réfrigérateur 1 heure.

0 min
Étape 1

Faites fondre le chocolat au four à micro-ondes selon le mode d'emploi. Laissez tiédir et ajoutez les jaunes d'œufs. Mélangez.

Étape 2

Battez les blancs d'œufs en neige et ajoutez-les délicatement au mélange chocolat/jaune. Versez dans 6 coupes et placez au réfrigérateur pendant 2 heures.

Étape 3

Ecrasez grossièrement les macarons. Versez le lait dans un saladier et placez-le 30 minutes au réfrigérateur.

Étape 4

Mixez les poires. Battez le lait en mousse avec le jus de citron à l'aide d'un batteur électrique et une fois qu'il est bien ferme, ajoutez délicatement la purée de poires.

Étape 5

Sur chaque coupe, ajoutez une couche de brisures de macarons puis une couche de mousse aux poires. Placez au réfrigérateur 1 heure.

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Décorez d'un macaron entier posé dessus.