Recette Muffins pépites de chocolat noir

Muffins aux pépites de chocolat noir : toutes nos astuces pour les réussir !

Les muffins, c’est le gâteau que l’on prépare à la dernière minute. Des invités « surprise » débarquent ? Des enfants s’ajoutent pour le gouter ? Hop, on lance la recette de muffins aux pépites de chocolat noir. Facile à réaliser, délicieuse au palais, vous allez retrouver toutes les saveurs du chocolat Nestle dessert dans ces pépites. Hmmm, un délice !

Allez hop, on vous glisse nos astuces fétiches pour réussir la recette de  muffins aux pépites de chocolat !

Astuce n°1 : comment faire en sorte que les muffins restent gonflés ?
Alors, c’est tout simple. Il suffit de ne jamais, ô grand jamais, ouvrir la porte du four pendant les 10 premières minutes de cuisson. Sinon, les muffins retombent.

Astuce n°2 : jusqu’où remplir les moules à muffins ?
Puisque vos muffins vont gonfler, remplissez vos moules au ¾. Ils pourront ainsi avoir un joli bombé sans retomber.
Pssst : vous n’oubliez pas de beurrer et de fariner les moules au préalable ou de mettre du papier sulfurisé à l’intérieur. 

Astuce n°3 : comment savoir si les muffins sont cuits ?
Plantez la pointe d’un couteau dans un muffin aux pépites de chocolat. Elle ressort sèche ? C’est cuit !

Astuce n°4 : quel est le meilleur moment pour déguster les muffins ?
A la sortir du four ! Ils sont encore tièdes… hmm, un délice !

Astuce n°5 : comment conserver les muffins ?
On vous le dit, les muffins peuvent s'assécher rapidement. Même avec notre super recette de muffins aux pépites de chocolat. Evitez donc de les laisser à l'air libre. Ne les mettez pas non plus sous une cloche. Le mieux est de les conserver dans une boîte hermétique bien fermée. C'est le meilleur moyen pour garder leur côté moelleux. 

Astuce n°6 : comment redonner un peu de moelleux aux muffins ?
Si vous dégustez des muffins préparés la veille, passez-les 10 à 15 secondes au micro-ondes. 

Astuce n°7 : peut-on congeler des muffins ?
Absolument ! Et on vous conseille même de le faire si vous avez eu les yeux plus gros que le ventre. Comme ils ne se conservent pas vraiment à l’air libre, congelez-les ! Disposez-les dans des sachets congélation, notez la date dessus et consommez-les dans les 4 mois qui suivent. Ca vous laisse le temps.
Le jour où vous les sortez du congélateur, passez-les au micro-onde 30 secondes. Et vous aurez un bon muffin encore moelleux !

Vous aimez les muffins ? On vous a sélectionné quelques recettes de muffins faciles à réaliser : muffins aux myrtilles, muffins pommes et kitkat, muffins aux cacahuètes vegan... Il y en a pour tous les goûts ! Un seul mot d’ordre : régalez-vous !