Orangettes au chocolat

Pelez l'écorce des fruits. Retirez la partie blanche car elle est amère.

Coupez les zestes en fines lanières d'environ ½ cm.

Dans une casserole, versez l'eau et le sucre. Attendre l'ébullition puis ajouter les zestes. Maintenir une petite ébullition et faites réduire environ des ¾. Laissez refroidir les zestes dans le sirop puis égouttez-les sur une grille à pâtisserie.

Faites fondre au bain-marie le chocolat.

Plongez chaque bâtonnet de fruits confits dans le chocolat fondu puis déposez-le sur une feuille d'aluminium. Faites prendre au réfrigérateur environ une heure.

Conservez quelques jours au frais.