Panna cotta poivron chèvre frais

Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d’eau froide.

Faites chauffer la crème liquide et incorporez la gélatine hors du feu. Ajoutez la Purée de Poivrons puis versez dans des moules à muffins individuels en silicone. Réservez au congélateur pendant 1 heure.

Mélangez le fromage de chèvre avec l’huile d’olive, salez et poivrez. Découpez les tranches de pain avec des emporte-pièces ronds de pâtisserie (de la même taille que les moules en silicone qui ont servi pour la préparation de la crème aux poivrons). Etalez une couche de fromage de chèvre sur le pain.

Placez la préparation crème/poivrons préalablement démoulée sur la base chèvre / pain. Décorez avec une feuille de basilic. Servez bien frais.